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比砒霜毒百倍!大排檔裏這種美食吃一顆可能致命

http://news.sina.com   2017年04月13日 01:39   鳳凰網

  原標題:比砒霜毒百倍!大排檔裏的這種“美食”,吃一顆就可能致命!你還嘴饞?

  天氣轉暖,許多愛吃的市民都開始往夜宵大排檔跑了,炒一盤“海螄螺”,開一瓶啤酒,吹着風,看似十分享受,但卻忘了隱藏的危險。

  “海螄螺”,也叫麥螺、白螺、割香螺、小黃螺等,學名織紋螺。它含有河豚毒素,一般的烹調溫度很難將其破壞,至今沒有特效藥。衛生部明確規定:任何食品生産經營單位不得採購、加工和銷售織紋螺。

  不過,不少食客認為其味道鮮美,為了這一口仍會鋌而走險,飯店、商販則偷偷出售。最近,台州開展的“織紋螺”大排查行動中共查獲案件5起,移送公安5起,當晚刑拘6人。

  6人被刑拘!

  台州搗毀一家織紋螺批發大戶

  據台州市市場監管局消息,近日,臨海市場監管局聯合市公安局開展了“織紋螺”大排查行動。

  部門通過對農貿市場、餐飲店開展前期排查的基礎上,臨海市場監管局進行了精準打擊,對排摸出來的經銷點成功收網。

  同時在打擊違法餐飲店的基礎上又順藤摸瓜,搗毀了一家織紋螺的批發大戶,成功查處並移送刑事案件5起,刑事拘留6人。

  台州執法現場

  目前,臨海市場監管局會同該市消保委,已在市場公告欄及消費維權監督站張貼公告和織紋螺的圖片,告知經營者和廣大群衆織紋螺的危害性及相關的法律法規,普及織紋螺中毒的預防和處理知識。

  當地部門表示,經相關權威部門檢測,吃一顆織紋螺就有可能喪命,但一些經營戶仍在偷賣織紋螺。

  台州警方繳獲的大量織紋螺

  我國《食品安全法》明確規定,食品生産經營者對其生産經營食品的安全負責,農貿市場舉辦方應當履行查驗、報告等義務。建議市民如發現不法商販經銷織紋螺,請及時向市監部門舉報,舉報電話:12345、12315、12331。

  明知道有毒

  但因為貪吃甘願冒險

  在浙江、福建沿海地區,織紋螺被認為味道鮮美,有一定的受衆。

  在寧波地區,織紋螺一般叫割香螺,品種顔色不同,也有的叫小黃螺。

  每年春夏季是割香螺最多的時候,記者去年在某家飯店裏就曾見過,而且不少人是特地衝著它去的。

  老闆並不明目張膽銷售,只有遇上熟客才會拿出來,朋友介紹朋友,然后一起相約去吃,價格大概是100元一份,做法以蔥油為主。

  吃的客人都有僥倖獵奇心理,認為中毒的概率不會輪到自己頭上。

  早年間,寧波還專門有一個做夜宵生意炒割香螺的人,但並不開店,只是一個手機號碼口口相傳,夜店、KTV的熟客們會打電話,讓他炒好了送上門,賣到200元一份。

  記者的朋友圈裏,曬割香螺照片的一般都是本地地道吃貨,關係好的會偷偷相告:“在鎮海駱駝,一家排擋裏有賣,你到了那兒問一下,都知道。”

  另外一個朋友每年也一定會去鎮海莊市吃割香螺,“一個偏黃,一個偏黑,紋路也不一樣。”朋友介紹小黃螺和割香螺的區別。

  最能吃的一位朋友,則是自己去梅山、咸祥找貨,“一般菜場會有,但也有可能撲空。新鮮的30元左右一斤。”

  這些朋友,每一個都知道吃割香螺的危害,也相對有經驗,有一套清洗燒煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴發麻,趕緊跑醫院。

  相關部門几乎年年宣傳它的危害,但有人就是因為貪吃甘願冒險。

  “有一次吃完,嘴巴發麻,嚇得我一晚上沒睡好。”記者的一位吃過的朋友说,后來才發現,可能是辣椒放太多了。

  醫院每年總會收治幾個

  在寧波鎮海區,愛吃割香螺的人較多,零星也有大排檔違法銷售。

  當地的龍賽醫院,每年都會收治到吃織紋螺中毒的急診患者。

  消化內科負責人車醫生告訴記者,這些患者,每年都會有3-5個,控制在個位數。

  車醫生说,當地小飯店確實有賣這個螺,中毒前期除了發麻,還會噁心、嘔吐。

  他提醒,這是神經毒性,至今沒有特效藥。這幾年醫院對病人多數是採取催吐、排泄、洗胃等辦法,加快新陳代謝,盡量少地讓人體吸收。好在總有人中招,但沒發生過死亡的病例。

  “當地老百姓都知道,總覺得吃了會沒事。一旦真有事,也會很早自己就跑醫院來了。” 車醫生提醒,一旦有中毒癥狀要及早就醫。

  別吃了,尚無解藥

  當然,僥倖沒事不代表織紋螺可以食用。

  早在2012年,衛生部就發公告稱:浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺主要分佈於浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可産生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀,潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒,目前尚無特效治療解毒藥物。

  公告明確了任何食品生産經營單位不得採購、加工和銷售織紋螺。

  國家食品藥品監督管理總局也發布過風險警示:食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀,嚴重者可致死亡,中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩定,煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞,目前尚無特效治療解毒藥物。

  歷年查獲、中毒事件:

  2003年,寧波鎮海區連續發生多起食用割香螺中毒事件,共有9名患者被送往醫院搶救,個別出現神志不清,呼吸困難等情況。他們都是從蟹浦農貿市場購買的。

  2008年,寧波鎮海區區衛生監督所執法人員,對全區45家餐飲單位進行了一次以檢查織紋螺為重點的突擊檢查。在駱駝一家飯店內,執法人員當場查獲織紋螺500克。

  2012年,寧波鎮海區食品藥品監管局在食品安全專項行動中,在轄區一家飯店查獲了3.5公斤織紋螺。

  2012年,溫州陸續有8人因食用織紋螺中毒,其中一人死亡。織紋螺主要是從農貿市場購買,8名患者都是在家中炒熟后食用。據死者家人描述,死者的食用量在二兩左右。

  2014年,寧波市江東區檢察院對鐘娟芬、何國海、潘錢康等8人以涉嫌生産、銷售有毒、有害食品罪提起公訴。何國海從2010年起開始經營割香螺,只做回頭客的外賣生意,一般都通過網絡找人送貨,營業時間只放在每年的4月至11月間。8名嫌疑人對全部犯罪事實供認不諱,累計超過2000余斤。

  吃一顆就可能致命

  食用織紋螺中毒事件中的患者,早期表現為口唇、舌、指尖發麻,眼瞼下垂。不久即可出現消化道癥狀,主要有胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴、便血,進而出現口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹、共濟失調等神經系統癥狀。重症者出現癱瘓、言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克,最后因呼吸、循環衰竭而死亡。

  織紋螺中毒潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時,死亡率極高。如果食用織紋螺后,短時間內出現噁心腹痛,唇、牙齦、舌頭周圍刺痛、麻木等中毒初期癥狀,應立即前往醫院说明情況接受救治。

  毒性較強的織紋螺,成年人約食用10g螺肉就會出現一般的中毒癥狀,約食用50g至100g就能引起死亡。

  省海洋漁業局漁業處副調研員劉定康曾表示,其毒性比砒霜還要高上百倍,吃一顆就可能致命。

  據不完全統計,自1985年以來,我國共報導織紋螺中毒事件55起,中毒人數433人,其中48人死亡。

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