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中國式鹹魚是一級致癌物? 醫生:鼻咽癌誘因之一

http://dailynews.sina.com/bg/   2017年11月17日 01:37   大洋網-廣州日報

  原標題:老廣餐桌上的常見菜,竟是一級致癌物?國家食藥監局發布最全致癌物清單!

  近日,國家食藥監總局發布了官方版的“致癌物”完整清單,為大家提供指導和對照。此次致癌物清單總共分為一至四類。除了近期熱議的馬兜鈴酸,中國的鹹魚也出現在一類致癌清單裏。

  先給大家科普一下致癌物的四大分類:

  一類(肯定致癌):有足夠證據證明對人體致癌;

  二類A(較大可能致癌):對人類致癌性證據有限,對實驗動物致癌性證據充分。

  二類B(較小可能致癌):對人類致癌性證據有限,對實驗動物致癌性證據並不充分;或對人類致癌性證據不足,對實驗動物致癌性證據充分。      

  三類(尚不清楚是否致癌):對人類致癌性可疑,尚無充分的人體或動物數據。

  四類(基本不致癌):對人體可能沒有致癌性的物質,缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質。這一分類下目前只包括己內醯胺這一種物質。

  特別注意的是:“肯定致癌”指的是確認含有引發癌症物質,而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性風險性而已。

  看了比較鬱悶,

  鹹魚是餐桌上常見的家常菜,

  怎麼就致癌了呢?

  其實,中國式鹹魚並非首次上榜,早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

  這份致癌清單公佈后,網友們開玩笑说,“這下鹹魚再也翻不了身了。”

  鹹魚鹹菜或是鼻咽癌的誘因之一

  廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任謝景華介紹,鼻咽癌的發病因素至今尚未完全明確,這可能EB病毒感染、進食醃制食物和居住受污染空氣的環境等有關。

  廣州市第一人民醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師何龍稱,鼻咽癌可發生於各年齡段,30-50歲為好發年齡段,男性發病率是女性的2-10倍。

  尤其是廣東很多居民喜歡吃鹹魚、鹹菜等醃制食物,其中醃制食物含有亞硝酸鹽,包括鹹魚、鹹蛋和鹹菜等富含防腐劑的食物與鼻咽癌發病密切相關。

  除了飲食習慣,廣東人鼻咽部很深且狹窄,病毒和細菌都容易停留併進行刺激。據臨床數據顯示,90%的鼻咽癌患者顯示為EB病毒高抗體。

  何龍说,在臨床上遇到的患者75%為男性。超過80%的患者診斷年齡介於30歲至60之間。由於鼻咽位於深處,早期癥狀常不明顯而被忽略。但是早期發現的鼻咽癌治愈率極高(90%以上),所以應該特別予以重視。

  早期鼻咽癌有哪些先期徵兆?

  廣州醫科大學附屬第五醫院耳鼻咽喉-頭頸外科副主任醫師張建中認為,早期的鼻咽癌,其實也是有跡可循的。他提醒,以下四類人群應及早進行電子鼻咽鏡檢查,以排除鼻咽癌。

  第一,有回吸鼻涕帶血、頸部淋巴結腫大、單側耳悶耳脹等分泌性中耳炎癥狀及晚期頭疼、出現腦神經癥狀者等臨床表現的,需要警惕是否為鼻咽癌,最好儘早到醫院做電子鼻咽鏡檢查。

  第二,經常出現鼻塞、流涕或鼻出血的,也要警惕鼻腔病變。

  第三,在體檢中發現EB病毒抗體呈陽性時,也應及早做電子鼻咽鏡檢查,排除鼻咽部病變。因為EB病毒與鼻咽癌之間有高度的相關性。

  第四,有鼻咽癌家族史的也屬於高危人群,應定期進行常規的電子鼻咽鏡檢查。

  “此外,鼻咽癌放化療后的定期隨訪,也要注意做電子鼻咽鏡檢查。”張建中解釋,這樣可以發現早期的復發灶。

  日常還有這些一類致癌物!

  一類致癌物

  食物類

  日常接觸類

  二類致癌物是

  指導致人類癌症的證據不明確的物質。

  簡單说就是,

  有致癌的可能性但是也不一定致癌!

  二類致癌物

  三類致癌物品

  導致動物和人致癌的證據都不明確,

  其實這一類導致癌症的可能性非常小!

  主要代表:

  蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。

  特別提示

  不要以為只要是一類致癌物就都厲害,致癌物的分級只是看致癌證據是否充分,而不是看它導致癌症的能力強不強。

  專家建議

  有的致癌物要盡量避免,如煙酒致癌;

  有的致癌物要權衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;

  有的致癌物需要控制,比如燒烤,吃一點沒事,只要不是長期大量吃就行。

  健康生活,遠離癌症!

  覺得實用請點ZAN!

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