北美首頁新聞滾動大陸台灣美國娛樂體育財經圖片移民雜誌書味博客微博美食論壇

國際御廚協會成立30年

http://news.sina.com   2010年08月18日 15:02   明報

  22位現任御廚來自中、美、意大利等19個國家,昨日雲集香港文華東方酒店,與食客共晉晚餐,交流及分享工作的經驗與軼事。(酒店提供)

  【明報專訊】「國際御廚協會」旨在以飲食作為各國文化交流的平台,會員為各國現任總統、皇室要員及其他政要準備御膳的廚師,不過創辦人竟是一名廚師制服設計師,故事由1977年說起。

  廚服設計師發起

  當年法籍設計師Gilles Bragard專門設計廚師制服,認識不少御廚友好,有次他們吃晚飯期間忽發奇想,聊起成立廚師俱樂部來交流最新烹飪資訊及行內專業發展的可行性。「政治使人分化,但美食能讓人團結。或許是自己這個特別身分,可讓各國頂級廚師聚首一堂,組成烹飪聯合國。」Gilles Bragard分享創辦理念時說。

  過去30多年,協會每年舉辦一次聚會,每次聚會地點皆在不同國家,讓各國御廚認識各地的文化特色及烹飪傳統,分享烹飪心得。

Bookmark and Share
|
關閉
列印
轉寄
去論壇發表評論

 發表評論
昵 稱:
國家地區: