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上海豬肉價格漲至每斤18元

http://news.sina.com   2011年07月04日 19:12   解放日報

  張鈺蕓(新聞晚報供稿)

  從今年年初開始上漲的豬肉價格至今沒有停歇跡象,當其零售價飆升到18元/斤後,“無肉不歡”的網民不禁哀嘆“愛吃肉的人傷不起”。並且,從屠宰場、經營戶到肉製品加工企業和餐廳等下游産業,都面臨利潤大跌甚至虧本關門的窘境。

  在市場供不應求、價格連番上漲的背景下,曾經一漲價就補欄的養殖戶們擔憂陷入價格怪圈,不敢輕言大量補欄。有專家預計,今年年內恐難看到豬肉價格回落。

  純精肉18元/斤,肋排26元/斤,帶皮夾心16.5元/斤,帶皮腿肉16.5元/斤,裡脊肉20元/斤……在長寧路上的一家菜場裡,肉攤上涂涂改改的價目牌標注着漲到歷史高位的肉價,不少顧客看了看轉身就走了。

  “最近豬肉價格這麼高,買肉的人明顯少了。”攤主說。面對高價,無論是批發商還是零售小販,都和市民一樣笑不出來。“我們的利潤減半了,成本卻上升了。 ”

  下游産業同樣不輕鬆。一些餐廳通過直接提價或減少肉菜來規避豬肉漲價。五豐上食相關負責人表示,今年以來生豬價已經上漲了五成多,但五豐的豬肉價卻只漲了三四成。今年企業利潤肯定會下降。

  東方艾格分析師王曉悅表示,目前仔豬價格已經從過去的四五百元一頭上漲到了七八百元,一些養得大一些的仔豬甚至超過千元。如此高價不禁讓養殖戶擔心,等到生豬養成後豬價下跌,損失就大了。此外,由於標準化養殖場多有生産計劃,不會隨意減少産量或補欄,有着補欄需求的大多是散戶,他們還擔心疫病的發生。王曉悅認為,2011年全年豬肉價格都將處於高位。

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