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奧斯卡國際化菜單公佈 中式鍋貼春卷也上桌

http://news.sina.com   2011年02月24日 23:44   中國新聞網

  中新網2月25日電 第83屆奧斯卡即將在美國時間27日晚上舉行,除了獎項得主名單外,晚宴吃些什麼也讓大家充滿了好奇。這次奧斯卡的主廚帕克稱,今年菜單將是國際化菜單,有全球特色小吃,連中式春卷也都將上桌。

  據台灣“中央社”報道,洛杉磯知名主廚帕克(Wolfgang Puck)第17次為奧斯卡晚宴掌廚,除了年年都有、成為奧斯卡晚宴傳統的“熏鮭魚奧斯卡”(Smoked Salmon on Oscar)外,今年怎麼推陳出新,帕克也想了好久。

  帕克表示,今年的晚宴是國際化菜單,有全世界的特色小吃,包括中式鍋貼、春卷;日式壽司、美式乳酪小漢堡都在前菜菜單之中,要讓1500位全世界的與會嘉賓能品嘗各地美食。

  晚宴將先送上加州風味的朝鮮薊色拉,配上櫻桃蕃茄、黑橄欖、橘子、蘆筍,以豐富色彩為賓客開胃。

  主菜的靈感來自年度大熱門電影《國王的演講》(The King’s Speech),因此特別選用英國比目魚(Dover Sole),搭配以蕃茄、檸檬與橄欖油,以及昂貴的黑松露色拉醬特調的英式醬料,色香味俱全。

  近年來素食風當道,帕克也送上西班牙蔬菜燉飯,這個“Black Swan Paella”主菜點子來自於今年影后呼聲甚高的《黑天鵝》(Black Swan)女主角娜塔麗•波特曼(Natalie Portman),懷孕的她是位素食愛好者。

  主辦單位估計,晚宴至少將用上1600隻比目魚、500磅熏鮭魚、1000隻龍蝦,喝掉1200瓶香檳,一磅要價1000美元的黑色松露也將耗上至少10磅,展現奧斯卡的豪華氣派。

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