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網友實踐《中華小當家》 15道佳餚成功還原(圖)

http://news.sina.com   2012年04月24日 20:51   新聞晨報

動畫片版升龍餃子

動畫片版升龍餃子

實踐版升龍餃子

實踐版升龍餃子

動畫片版小宇宙燒賣

動畫片版小宇宙燒賣

實踐版小宇宙燒賣

實踐版小宇宙燒賣

  晨報記者 李元珺

  還記得《中華小當家》中那一道道閃閃發光、令人垂涎不已的美食嗎?如今在網友“雨前羽街”的反復實驗下,非面、彩虹粥、烏鷄飯、夢幻鍋巴等15道佳餚已在現實中被還原。盡管從他的實驗報告來說,不少美食並不能完全按照動畫片中的烹飪方法操作,但他對原著中描述的還原程度已令網友驚嘆不已。這個具有實驗精神的80後表示,自己會繼續實踐,把動畫片中30多道美食逐一試一遍。

  網友驚詫:小當家美食真的能還原

  從2012年1月2日開始,網友“雨前羽街”開始在網上連載自己關於《中華小當家》(特指動畫片)中各道料理的實驗報告。每周嘗試一道美食,從食材的加工、烹飪的可行性、最終成品與原著的形似度以及口感,逐一進行實驗比較。按照動畫片中美食的烹飪順序,黃金炒飯首發出場,魔幻麻婆豆腐、炒青江菜、陽泉酒家煎餃緊跟其後,到目前為止,他已經實踐了15道美食。

  看着他曬出來的一張張精美的美食照片,不少網友垂涎欲滴,而更多網友則對於原著中那些匪夷所思的菜式居然能在現實中被還原感到不可思議。“Yw龍11”的留言頗具代表性:“我不得不佩服你……我百看不厭的動漫啊……曾經認為裏面的菜不可能出現的……沒想……偷師學成才行!”

  事實上,深受小當家影響,走上實踐道路的人並非“雨前羽街”一個。只不過,“雨前羽街”在實踐時靈活地對原著中的烹飪方法進行了諸多改良,增加了操作可行性。而另一網友則說出了失敗者的沮喪經歷:“作為一個當時的小學生,我就只做了鍋巴,整個廚房就烏煙瘴氣了。”

  原著做法有點不靠譜

  讀完15份詳盡的實驗報告,網友無不為“雨前羽街”堅持不懈的實驗精神和高超的廚藝所折服。不過,報告也說明了一個鐵一樣的事實——小當家中的那些看起來誘人的美食其實有些不靠譜。

  15道美食中,盡管半數以上都被成功還原,且還算美味,不過就其烹飪過程來說,卻完全不能按照書中描述的那樣進行。因為書中有些烹飪方法違背了正常的中國菜烹飪原理,完全行不通。

  “雨前羽街”告訴記者,實驗到現在最為失敗的作品就是國士無雙面。原著中說,這個面的製作過程就是在麵粉中加入鷄蛋和幾滴鹼水,絶不能放水,這樣才能保證面能拉得很長且相當有嚼勁。然而,實踐證明,不放水和麵根本不可能,更不要說拉了。就這個問題,“雨前羽街”又不死心地請教了同學的奶奶、鄰居家的姑姑還有他媽,但這個天方夜譚的想法無一例外地受到了鄙視。事實也證明,這樣的操作完全無法實現。在改良加水後,麵條最終製成,但味道卻不敢恭維。

  不過,像這樣完全失敗的例子屬於少數。大部分的美食在經過改良烹飪方法或者食材選擇之後,基本能夠做到與原著描述形似。其中一些大費周章,用到諸多鮮美食材的菜式如烏鷄飯、麻婆豆腐、三蛋燒賣還挺美味,升龍餃子更是以其華麗的龍餃造型和美味的口感令人折服。

  其實,將一些文學或動漫作品中的美味試圖在現實中還原的嘗試並不鮮見。實踐者也大多像“雨前羽街”一樣發現,照搬書中的烹飪方法並不可行。如當年聞名的紅樓宴,事實上也是在對書中的美食經過諸多改良後,才收穫理想效果。生搬硬套沒出路,“神似”才是關鍵。

  最貴一道花費近50元

  記者了解,“雨前羽街”是個80後天津小伙兒。他喜歡品嘗美食,也樂於烹飪。某天與朋友聊天時提到《中華小當家》突發奇想希望了解那些華麗的美食到底有多少可行性。因為擔心不成功,便將自己的烹飪體會命名為實驗報告。“既然是實驗,失敗了也無可厚非!”

  因為這次實驗,他沒少被老媽嘮叨。偶爾下廚房並不精通廚藝的他,在實驗過程中常常要請教老媽一些技術性問題,每每卻總被老媽批評說他的烹飪方法根本不可行。不過,他表示在自己折騰的過程中,老媽倒還算支持。

  提起烹飪這些菜餚所需花費的精力和財力,“雨前羽街”透露每道菜式前後烹飪至少2個小時,加上食材准備和收集,個別菜式需要一兩天時間。至於花費,大部分並不奢侈,只有鯰魚面與銀河面的成本較高,分別花費近50元。不過,相比他即將實驗的龍蝦三爭霸這道菜來說,這些都是小菜一碟。“搞只龍蝦,至少得上百元吧,想到這個我就有點心疼。”提及下一個實驗菜式的成本問題,“雨前羽街”忍不住吐槽。不過,他表示自己的實驗行為不會就此中止,他會將動畫片中的30多道美食一一嘗試。

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