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健脾益腎止咳平喘 推薦栗子核杏鮮雞湯

http://dailynews.sina.com   2018年11月08日 17:39   人民健康網

  推薦:廣東省中醫院臨牀營養科

  主要功效:健脾益腎、止咳平喘、潤腸通便

  推薦人羣:脾腎兩虛所致脾胃虛弱、筋骨痠軟,大便乾結以及冬季天氣變化出現咳嗽帶喘的人羣。

  材料:栗子肉100克、南杏20克、核桃8個、紅棗4枚、光母雞半隻、生薑3片(3~4人量)。

  烹調方法:先將以上藥材洗淨備用,雞肉洗淨切小塊,放入滾水鍋中飛水去掉血污,然把藥和食材一同放入砂鍋中,加入兩升清水,煲1小時左右,最後調味食用。

  湯品點評:栗子性溫味甘,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強筋的功效。如《名醫別錄》說它“主益氣,厚腸胃,補腎氣”。用它來煲湯,湯品味道清潤可口。核桃是藥食兩用的食材,也是冬季溫補腎陽的好藥材,其性溫味甘,有補腎益肺、納氣定喘、潤腸通便的作用,比較適合冬季虛寒咳喘以及腎陽不足的腰膝痠痛等症。而南杏性微溫,味苦、辛,雖和北杏一樣能止咳平喘,但它長於補肺潤肺而止咳喘,如《醫學啓源》說它能“除肺中燥,治風燥在於胸膈”。三者的搭配則有健脾養胃、補腎益肺、止咳定喘、潤腸通便的作用,很適合脾腎兩虛所致脾胃虛弱、筋骨痠軟,大便乾結以及冬季天氣變化出現咳嗽帶喘的人羣。

  

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