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從“給豬安樂死”到“肉荒”,美國人要吃不上漢堡了

http://dailynews.sina.com   2020年05月08日 06:17   北京新浪網

  原標題:真相 | 從“給豬安樂死”到鬧“肉荒”,美國人要吃不上漢堡了

  漢堡包也吃不上了?

  僅僅半個月時間,美國肉類供給呈現180°大轉彎,從“養豬戶紛紛給豬安樂死”轉變爲開始鬧“肉荒”,近期已有美國餐飲機構表示將暫停提供漢堡包。

  事情正在起變化

  4月份以來,由於受下游餐飲業停業的影響,一些美國肉類生產廠家紛紛停止生產加工,有的工廠及養殖戶爲了減少損失,不得不將豬、雞等禽畜安樂死。

  4月底,有報道稱,全美已有10%的豬肉加工廠關閉,並預測未來兩週美國民衆將面臨吃肉難的問題。

  近一週來,美國又發生了多起肉類加工廠羣體感染事件。位於密蘇里州和堪薩斯州交界的凱旋豬肉加工廠,工人感染新冠肺炎比例達17%。泰森食品加工廠有近900人核酸檢測結果呈陽性,佔該廠員工人數40%。

  因疫情擴散,美國肉類加工廠進一步關閉,疫情防控也使運輸環節受阻,肉類產品供應出現緊張,美國一些大型超市開始對相關商品進行限購。

  美國最大的連鎖超市Costco規定,每位會員只能購買3件肉類食品,芝加哥的Costco每人只能購買一盒豬肉。

  美國大型漢堡連鎖餐廳Wendy’s開始暫停供應漢堡,該公司負責人表示,牛肉短缺的情況可能會持續好幾周。麥當勞也宣佈可能會暫停部分美國餐廳的營業,或者停止供應最受歡迎的“巨無霸”及“麥香雞”。

  美國肉類供給情況在肉價上也有所體現。

  截至5月初,美國五花肉價格上漲了一倍以上;4月17日開始,美國瘦豬肉期貨價格一路走高,從4月17日的約43美分一磅,上漲至5月8日的將近66美分一磅。

  美國拉丁裔美國人聯合會主席多明戈·加西亞表示,再不採取措施,美國可能會出現搶購豬肉的情況。

  “肉製品加工廠工人也都是一線工作者,他們跟醫生護士一樣重要,但卻得不到應有的防護。如果聯邦和各州政府不盡快重視,很快美國民衆就會發現,如果搶購紙巾是個大問題,很快大家也得搶豬肉、搶牛排了。”

  在肉類出現短缺和肉價上漲的背景之下,打獵活動漸火。

  據路透社報道,最近美國狩獵許可的申請量出現明顯增長,印第安納州狩獵火雞的許可證發放量猛增了28%,在佐治亞州野生動物管理區捕獵野雞的人數比2019年增加47%。

  是否影響中國豬肉供應?

  半月前,當聽聞大洋彼岸豬被安樂死的新聞時,很多網友表示“浪費”“可惜”“能不能快遞到中國?”,然而今天,面對美國鬧“肉荒”的消息,很多人又開始擔心中國的豬肉價格會不會隨之上漲。

  美國是全球豬肉出口大國。數據顯示,一季度美國豬肉出口未受疫情影響,甚至創下新高。3月美國豬肉出口量達到291459公噸,同比增長38%,超過了2019年12月創下的最高紀錄,一季度,美國豬肉出口同比增長40%。

  美國肉類出口協會總裁兼首席執行官Dan Halstrom表示,3月份美國豬肉出口業績非常穩定,

  但近期美國幾家肉類加工廠的臨時關閉可能會使4月、5月的出口放緩。

  數據顯示,受多個大型豬肉加工廠發生因疫情而關閉或減產影響。至5月1日,生豬日均屠宰量比一週前下降21%,比幾周前下降41%,但美國倉儲豬肉存量仍有28.2萬噸,爲歷史第四高位。

  分析認爲,雖然美國政府強制肉類加工廠復工,但是這些工廠面臨缺少足夠的熟練工來填補缺失的崗位,如果美國屠宰產能不能在短時間內恢復,倉儲量可能會很快耗完,預計中國自美進口豬肉量會有所減少。

  2020年第一季度,中國自美國進口豬肉16.8萬噸,增加6.4倍,美國豬肉供給緊缺是否將影響中國?

  中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示,中國豬肉自給率在95%左右,進口量佔比很低,再加上豬肉進口來源多元,主要的進口渠道包括歐盟、北美和南美,美國豬肉供應鏈面臨的挑戰對中國影響極爲有限。

  中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示,豬肉與大豆不同,中國豬肉進口量沒那麼大,且國內豬肉價格與進口豬肉價格是相互獨立的體系,進口豬肉約1美元/斤,且一般爲凍品,對國內豬肉價格影響很小。

  此外,就中美貿易協議進展看,美國或許會優先安排豬肉出口至中國。“美國豬肉緊缺對中國豬肉價格沒有太大影響,豬價的決定因素——中國生豬生產能力正逐步恢復,中國豬肉價格4月以來已連續下降。”

  數據顯示,經歷了“五一”假期,5月6日中國豬肉價格比節前(4月30日)仍下降1.2%,爲43.02元/公斤,5月8日,豬肉平均價格繼續下降至42.64元/公斤。

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