冬季養生藥膳：參芪香菇鷄可改善脾胃虛寒

　　導語：冬季，氣候乾燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處於收縮狀態，人體皮膚的新陳代謝出現障礙，女性的皮膚常出現顔色黯淡、粗糙乾裂和毛髮脫落等情況。因此，冬季應特別重視對容顔的保養。而採用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養生方法。

　　★ 冬季養生藥膳

　　(1)參芪香菇鷄

　　適用於脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。

　　原料：嫩母鷄肉100克，黨參、黃芪、香菇各30克，生姜、料酒、食鹽等。

　　做法：凈鷄肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。將鷄肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生姜和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個半小時後食用。可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。

　　(2) 枸杞黃精煨狗肉

　　適於體弱，久病體虛，風濕骨痛，畏寒怕冷，腎虛腰痛，陽痿早泄。

　　原料：狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續斷12克，生姜、植物油和食鹽。

　　做法：先將狗肉放入煮5-10分鐘，撈起切塊，鍋中加植物油，放入狗肉，加生姜和食鹽，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然後加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續斷。煮開後改用小火煨至肉爛。此膳能溫經散寒、益脾胃、祛風除濕、壯腰補腎。

　　(3) 蓯蓉煮羊肉

　　適用於氣血虛，體虛便秘，腎虛陽痿，産後體虛畏寒，肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。

　　原料：羊肉200克，蓯蓉12克，續斷12克，醬料、生姜和食鹽。