菊花釀酒可明目降血壓養肝減肥

　　本報訊 有着佩茱萸、簪菊花傳統風俗的重陽節即將到來。昨天，記者走訪了位於南京河西地區的一家花卉市場，發現菊花已經開始爭奇鬥艷了。而一些會過日子的老人不僅愛菊，還用它來釀酒做糕點。

　　雍容華貴的黃菊花、絢麗奪目的紅秋菊、淡妝素雅的白菊花……各色菊花已經上市，陣陣幽香飄散在市場，10元一盆的優惠價格引來爭相購買的市民。

　　“要兩盆萬壽菊，其他各種顔色拿一盆！”一對駕車前來的中年夫婦說：“重陽節快到了，家中老人很喜歡菊花，特別叮囑他們買些拿回家中。萬壽菊名字寓意好，送給老人特別合適。”

　　家住鳳凰花園的於師傅則選擇到藥店買甘菊花，“重陽節有喝菊花酒的傳統，但現在大超市裡都沒有菊花酒的身影。索性自己釀了留明年喝。”於師傅告訴記者，將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞一起煎汁，和煮得半熟的大米混勻蒸熟，拌上適量酒麴，裝入瓦壇中，就可以等待發酵才成菊花酒了。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。

　　市民許女士則是美食達人，她買回家的菊花看過後，還能製作很多好吃的菜品和點心的：“把菊花拌在米漿裡，蒸製成米糕，或用綠豆粉與菊花制糕，有清涼祛火的食療功效。菊花和豬肉、牛肉合炒，或與魚肉、鷄肉合煮成菊花肉片，清心爽口，能輔助治療頭暈目眩、熱傷風的病症。將菊花與銀耳、蓮子煮或蒸熟後，加入少許冰糖，可祛煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。” （柳揚）