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四種方法識別反季節水果

http://news.sina.com   2013年10月28日 16:02   北京新浪網

  聞香氣  自然成熟的水果會散髮出特有的果香味,而催熟的水果沒有果香味,有的甚至會有異味,催得過熟的水果能聞到發酵的味道。

  試重量  同一品種大小差不多的水果,催熟的水果要比自然成熟的水果重很多。

  摸手感  購買時注意水果的手感,有些水果成熟后摸起來是軟的,像芒果、香蕉等,但如果水果表面看起來好像已經成熟,摸起來很硬,也很有可能是過量使用了激素。

  辯果色  購買反季節水果前,要仔細觀察水果的外觀,如果有的個頭太大,顔色鮮艷異常,就有可能是過量使用了激素。比如,香蕉看起來很黃,但把兒還很青,這就有可能是在沒有成熟之前使用了激素。

  舉幾個例子:

  香蕉:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜,並且二氧化硫對人體是有害的。

  西瓜:超标準地使用催熟劑、膨大劑。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,可瓜子卻是白色的,吃完嘴裏有異味。

  葡萄:一些不法商販和果農使用催熟劑,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

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