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這樣喝牛奶如服毒

http://news.sina.com   2015年11月19日 18:27   北京新浪網

  牛奶煮沸后“有毒”

  冬天到了,很多人都喜歡在早晨給自己煮一杯熱熱的牛奶,既能暖暖身子,又能補充身體的營養。殊不知,這就相當於在給身體注入慢性毒藥。

  牛奶中含有豐富的胺基酸成分。這些胺基酸在高溫狀態下會轉變成果糖基胺基酸。進入人體后不僅不宜消化,還會對腸胃造成危害。

  牛奶中磷酸物本是屬於酸性的,但是其在高溫狀態下會變性,甚至還會出現沉澱的現象。會阻礙消化系統的正常運行,無異於在給身體攝入慢性毒藥。所以,在煮牛奶的時候千萬不要高溫煮沸,牛奶變溫之后即可。

  藏晨

  原文詳見《家庭保健報》2015年11月19日第8版“營養課堂”

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