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這6種家常菜 一吃血糖就飆升!

http://dailynews.sina.com/bg/   2017年10月20日 20:09   健康時報

  指導專家

  樊榮輝國家高級中式烹調師

  向紅丁北京協和醫院糖尿病中心主任

  辛紅軍中國烹飪協會西餐委員會理事

  任何一種糖尿病類型,任何一位糖友,在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療!

  這足以说明糖友正確飲食的重要性了~今天小編來说说這6種家常菜,你常吃卻會使你血糖飆升!一起來避開哪些食物吧~

圖片來源東方IC圖片來源東方IC

  1.水煮魚其實是油煮魚

  很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感,但是製作水煮魚,魚片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒滿辣椒與花椒,再澆上滾滾的熱油,魚片完全在油裏“潛泳”,不是水煮魚,而是油煮魚。

  非常不適合,糖友食用!

  2.一盤魚香肉絲30克糖

  魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感,配飯吃很美味,但這道菜要做得成功,關鍵是要油多、糖多、鹽多。粗粗一算,這道菜會用30克白糖和30克油,糖友應該少點這道菜。

  3.糖醋食物堪比甜味飲料

  糖有提鮮、增味、上色等作用,還能讓菜餚味道有層次感,但是有的餐館為了提高菜餚口感和賣相,烹制時可能會加入大量糖,有的甚至比甜飲料中都多。糖友應慎食。

  例如,糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裏脊等糖醋菜餚。

  4.油條、油餅屬於高熱量食物

  油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物,製作過程中會加入很多的油脂。

  糖友食用后不但會使血糖升高,而且容易引發心血管並發症,容易使身體發胖,所以糖友應該禁食。

  5.無糖蛋糕,澱粉也不少

  為了滿足愛吃甜食糖友的口味,商家推出了各種“無糖蛋糕”。所謂“無糖”指的是不含蔗糖,或者是用甜味劑代替蔗糖,但蛋糕本身是用糧食做的,其主要成分為澱粉,經消化分解后都會變成大量的葡萄糖。

  因此,糖友應有節制地食用。

  6.含糯米的食物

  糯米質地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料,這些食物都會使糖友血糖快速上升。

  糯米是升糖指數很高的食物,糖友單獨食用糯米后血糖也會快速升高,所以應慎食。

  那麼,糖友在外就餐需要注意什麼呢?

  點餐學會這3招

  1、不要在饑餓的情況下去餐館就餐。

  避免狼吞虎咽,饑不擇食。

  2、定餐前先了解餐館是否可以提供一些特殊服務。

  比如炒菜不要放糖、少放些油鹽等。如果是到親朋好友家赴宴,可以事先告訴宴請的主人您有糖尿病,以便主人在准備菜餚時留心安排一兩道低脂肪或無糖的菜。

  3、在飲品中,最提倡的是茶類,如綠茶、大麥茶等。

  不含糖的茶飲品,糖友可以隨時飲用。牛奶和豆漿也是糖友的好飲料,購買時最好選“純牛奶”或“原味豆漿”,酸奶要選脫脂的。

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