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長期吃素當心6大危害

http://dailynews.sina.com/bg/   2018年01月02日 08:44   中國經濟網

  前不久,一篇“日本醫學權威:吃得越清淡,老化越嚴重”的微信被大量轉發,日本專家警告:長期的營養不足,可能降低認知機能,甚至讓死亡風險倍增。

  如今,人們的健康意識越來越強烈,吃素的人非常多,還有些人想通過吃素來達到減肥的目的。衆所周知,吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素。但長期吃素也並不是一件好事。下面,中國經濟網健康頻道帶您一起了解。

  長期吃素小心6大危害

  缺乏微量元素

  人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食,長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

  免疫力下降

  肉類食物中含有人體必需的8種胺基酸,更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高,更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。

  增加老年痴呆風險

  對大部分人而言,只要飲食正常,不太可能缺乏維生素B12,但如果是長期純素食,就會導致維生素B12缺乏。據資料顯示,如果缺乏這種維生素,會讓紅細胞變得易碎,對神經細胞的損害是極大的,最終會導致痴呆。

  導致便秘

  很多人以為只要多吃水果、蔬菜,不吃葷腥,就不會便秘。但專家表示,人體光有足夠的膳食纖維,缺少水或油脂,同樣可以導致便秘。因為,油脂在腸道中扮演着“潤滑劑”的角色。如果女性過於節食、素食、少脂肪,身體內一點“油水”都沒有,反而容易導致便秘。

  形成膽結石

  素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的吸收率降低,膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足,這兩種維生素缺乏,使膽囊上皮細胞容易脫落,從而導致膽固醇沉積形成結石。

  生育能力下降

  一項研究發現,如果男性在日常生活中經常吃素的話,不但會嚴重的影響到性功能,同時還會影響到男性的生育能力,對女性朋友也不例外。長期吃素的男性體內會缺乏鋅或錳元素,這些營養物質的缺乏會影響到腦垂體分泌促性腺激素,從而導致出現性功能衰退,睪丸萎縮,精子數量減少等情況,甚至還有可能會導致男性不育。

  科學吃素記住5點

  增加植物蛋白攝入。最理想的素食是魚乳素食,魚類、乳品中的優質蛋白和微量元素可彌補全素食的營養不足。如果一定要全素食,須注意增加含植物蛋白的豆類的攝入,增加餐次以保證攝入充足的熱量,保障人體正常的思維和活動。

  補充奶類食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12,因為這種營養素在植物性食物中几乎沒有。維生素B12主要的來源是肉、蛋、奶、海鮮,如果你不吃肉了,那麼還是要喝點牛奶、酸奶,研究發現奶類的維生素B12利用率比肉要高。

  補鐵少不了。鐵有兩種形式:血紅素鐵和非血紅素鐵。40%的血紅素鐵都來源於動物製品,很容易被身體吸收。素食主義者只能攝入非血紅素鐵,它不易被身體吸收,因此素食主義者需要攝入更多的鐵來保持身體健康。含鐵豐富的植物有:豆類植物、葵花籽、葡萄乾、深色綠葉植物。維生素C含量高的食物如辣椒、柑橘、西蘭花等能夠促進鐵的吸收。

  杜絶垃圾食品。精細白麵製作的麵包和餅乾、含糖飲料以及其他類型的快餐食品都會讓你的素食飲食失敗。吃素不是吃垃圾食品。專家指出,加工食品帶給我們的只有卡路裏,沒有營養價值,營養物質在加工過程中几乎都被破壞殆盡了。

  注意食物均衡搭配。專家指出,吃素並不是吃蔬菜水果那麼簡單,反而要更加注重食物的均衡與搭配,必要時服用營養補充劑。只有在各營養素充足且相互平衡的條件下,才能體現出素食的優勢和好處。對於決定要吃素的人,可以先給自己一個調整的過程,不要“急功近利”,使身體更好應對吃素的生活。

  5類人不宜吃素

  1、代謝旺盛的未成年人。

  2、孕婦和貧血人群。

  3、消化不良或有胃腸道疾病患者。

  4、消化吸收功能減弱。

  5、身體虛弱的老年人。

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