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這樣吃魚補充DHA

http://dailynews.sina.com/bg/   2018年01月07日 16:24   大洋網-廣州日報

  主要功效:好喝不腥,提供DHA

  推薦人群:推薦給不愛吃魚的小朋友

  推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  材料:大黃花魚1條,無糖豆漿1000ml,生姜數片,香蔥和芫荽少許。

  製作方法:將黃花魚洗凈,用刀在魚背上切幾個開口,在魚的表面刷少許鹽。生姜洗凈切片,香蔥、芫荽洗凈切成蔥花和芫荽段。

  把魚和生姜片放入煎鍋中兩面煎香煎黃,倒入無糖豆漿。把鍋蓋蓋上大火煮6~7分鐘,最后撒上香蔥和芫荽,稍滾,加鹽調味即可。

  特色點評:

  這個湯在湘菜館還是蠻常見的,好喝不腥。如果使用小黃花魚或禾花魚會更鮮甜,但是給小朋友吃的話,還是選擇大黃花魚比較好,刺比較少。

  豆漿有豆腥味,魚有魚腥味,有些小朋友會不太喜歡,但是這二者的結合卻是只有鮮味,腥味都不見了。而且白花花香噴噴的湯水,非常合小朋友的胃口。小朋友常常會喝老火湯上火,出現口舌生瘡、睡眠不安穩等情況,這款滾湯不僅味道好,而且喝了也不容易上火,很適合小朋友。大黃花魚還是提供DHA很好的魚類,畢竟食補比單純補充DHA的膳食補充劑會更好。

  雖然這種魚的骨頭已經算是比較少了,但家長給孩子吃的時候還是多留意方可。

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