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豬肉價格直逼牛肉 肉販稱“一天賺不出攤位費”

http://news.sina.com   2011年06月19日 16:21   中國新聞網

  由於生豬供應不足、飼料成本上漲,從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價格,一年來都保持着上漲勢頭。這不但讓一些市民餐桌上肉食略有減量,更讓市場裡的豬肉“小販”們有點兒吃不住勁。“太貴了,賣不動。”專家預測,進入七八月豬肉消費淡季,價格將暫時走低。

  價格:從正月就沒落過

  “一斤排骨15,一斤後臀尖肉13塊五,都趕上牛肉貴了!”昨天下午,在八裡橋市場豬肉交易廳裡,市民吳阿姨對着櫃檯上的鮮肉,一邊翻揀,一邊咋舌。

  據肉攤老闆崔先生介紹,從去年下半年開始,生豬價格和冷鮮肉價格就在不斷上漲。“自打正月就沒落過價”,他說,現在要去上貨比以往更得提前了,“几乎都得搶,不然可能都上不到貨。”

  記者昨天了解到,目前牛肉零售價仍停留在15元一斤。而豬肉後臀尖零售價格為13.5元一斤,前臀尖價格為12.5元一斤,通脊甚至賣到15元或15.5元一斤。

  攤主:一下午沒開張

  “都快收攤了,到現在我一個下午都沒開張。”昨天下午3時許,在八裡橋市場豬肉交易廳,一位女攤主向老熟人念叨。攤主張先生告訴記者,現在的豬肉價格比春節期間還貴,“那會兒後臀尖一斤才賣九塊五,現在賣到十三塊五。”“太貴了,根本賣不動,就早晨還行,下午几乎沒什麼人。”

  另一個櫃檯的女攤主則向記者抱怨說,現在她忙活一天几乎賺不出攤位費。“現在一天最多賣兩三扇豬肉,兩三百斤,比以往可少多了。攤位費一個月4000多,一天合130多,刨除攤位費等開銷,賣一頭豬我凈賺也就十塊八塊的,趕上生意不好,有時候一天連攤位費都賺不出來。”

  包子鋪:肉包少賺一半

  經營小籠包子鋪的佟先生正拉着一車菜和肉從豬肉交易大廳裡出來。他向記者透露,豬肉價格上漲對他的衝擊還是挺大的,賣包子的利潤几乎下降了一半。“比方說,原來賣一屜10個肉包子,我能賺1塊錢,現在只能賺5毛了。”

  他回頭指着車上的一袋子肉說,以前他每天至少得買50斤鮮肉剁餡,現在一次只買20斤。

  “肉上得少了,肉餡不夠,每個包子裡會不會少放些?”面對記者的問題,佟先生笑而不答,登上三輪車走了。

  記者隨後在朝陽區雙橋、通州區北苑等地附近一些餐館調查發現,餐館肉菜尚未有漲價現象。在一家餃子館的價目單上,記者看到,豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉酸菜等餡餃子仍為每兩5元。部分餃子館表示,如果豬肉價格持續上漲的話,不排除適時調整餃子價格的可能性。

  -專家預測

  下月豬肉價將回落

  據商務部的監測數據顯示,6月6日至12日,全國36個大中城市鮮豬肉批發價格每公斤22.52元,比年初漲了19.2%。對於鮮豬肉價格上漲的背後原因,商務部新聞發言人姚堅表示,2007年以來豬肉價格持續走低,去年這個時候是豬肉價格最低的時候,豬肉價格低就會導致養殖的減少。所以,這個階段出現了育肥豬上市的階段性偏緊。另一個原因是部分飼料和人工成本的上漲。姚堅表示,對於豬肉價格的調節,應當以市場為基礎。隨着豬肉價格緩慢地回升,養殖戶會繼續增多,將保證後續豬肉的供應。

  昨天搜豬網提供的數據顯示,全國肉豬均價達每公斤18元,與5月2日的每公斤14.8元相比,40多天內上漲了近20%。

  專家分析認為,6月生豬價格和冷鮮肉價格已經達到了歷史高位。七八月是豬肉需求淡季,豬價有可能跌破13元一公斤。

  晨報記者 孫韜

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