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坑渠油回鍋 中國人年吃300萬噸砒霜

http://news.sina.com   2010年03月19日 02:31   光華日報

  (北京19日綜合電)中國又現黑心食品!中國有不法商人,唯利是圖,罔顧法紀,違規使用坑渠油煮食,坑害消費者。

  中國專家估計,中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油,這種由坑渠污水非法生産的問題食用油,占全中國食用油市場十分之一,每人外出吃10餐飯,可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含致病、致癌的有毒物質,當中黃麴霉素的毒性是砒霜的 100倍。

  街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……香港人北上面對各式價廉物美的食物,必然食指大動,但大快朵頤的時候,未必知道炮製這些食物的食油可能有毒

  毒性是砒霜100倍

  據報,中國數百個城市中,但凡有餐飲業的地方,就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財致富的地方,他們每天從食肆回收餿水的同時,又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離,就能讓這些散髮着惡臭的垃圾,變身成為清亮的“食用油”,並通過低價銷售,重返餐桌,除賣給街邊攤檔、餐廳外,還賣給高級餐館。據悉,全中國約有10%食肆使用坑渠油。

  這種被稱坑渠油的三無産品(無牌子、無生産商和無生産日期),主要成分仍然是甘油三酯,卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質,當中主要危害物質之一黃麴霉素,更是一種強烈的致癌物質,毒性是砒霜的 100倍。

  據醫學研究的成果顯示,長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害,如發育障礙、易患腸炎,並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。

  外觀似普通油沒方法監別

  中國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計,目前中國每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸,而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2250萬噸。

  他認為,按照此比例推算,“你吃10頓飯,可能有一頓碰上坑渠油。”

  何東平指出,單從外觀和感官上,很難區分坑渠油和普通油。與此同時,科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和監別它的方法。

  賣坑渠油月入近萬難禁絶

  專家指,坑渠油屢禁不止是因為各監管部門權力分散、執法不力,更重要的是非法生産坑渠油存在暴利,不法分子煉油月入近萬元人民幣,利益當前下,不顧消費者死活。

  不法分子從餐廚垃圾或坑渠中非法生産一噸油,成本僅 300元(約145令吉),平均掏一桶油賺 70、 80元(約34、39令吉)。一個人每天至少能掏4桶,回收過濾後,就算只按食用油市場價格的一半出售,每月也能賺近萬元人民幣,相當於高級白領的收入。

  專家:要徹底禁絶需時10年

  從事坑渠油的研究已有7年的何東平表示,在餐廚垃圾的處理上,中國長期處在無政府狀態,這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色産業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絶坑渠油。

  他又估計,中國要徹底禁絶坑渠油,可能還需要 10年左右的時間。

  坑渠油問題已引起中國國家食品藥品監督管理局關注,當局周四發布緊急通知,要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節;對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處,情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。

  ■ 中國經常查獲坑渠油加工場,但屢禁不絶。

  ■ 有工人正從坑渠中撈取發臭的坑渠油原料。

  ■ 從坑渠掏出來的黃色油膏,非法生産坑渠油的油污,含有多種有害和致癌物質。

  ■ 食肆排放到坑渠中的油污,被不法之徒加工成食油,大賺黑心錢。

  ■ 收集的坑渠油污正在地下工場加熱。

  ■ 工人將煮滾後的坑渠油進行過濾。

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