吃受污染漢堡舞蹈教師癱瘓

　　【明報專訊】美國2007年以來發生過16宗由牛肉導致的O157爆發，雖然死亡個案不多，但部分感染者病情嚴重。《紐約時報》日前便報道，一名22歲的舞蹈女教師史密斯（Stephanie Smith）便因為2007年吃了漢堡包而導致半身癱瘓。

　　牛肉O157爆發3年16宗

　　「我每天都問自己﹕為什麼是我 為什麼會是漢堡包 」史密斯向《紐時》記者說。一天晚上，史密斯的媽媽弄漢堡包做晚餐，翌日她已感到痛楚，初時還以為是胃部病毒。但5天后史密斯便情 惡化，既 血又腎衰竭，不停抽搐。醫生為了控制情 ，令史密斯進入昏迷狀態，送她到另一家醫院。昏迷9周後醒來，她發現再也不能走路了，因為神經系統受損，下半身癱瘓。

　　「染大腸桿菌 痛過生孩子」

　　感染大腸桿菌的病人通常都劇痛難耐。病理學家塔爾（Philip Tarr）說﹕「有些女人甚至跟我說，感染大腸桿菌比生孩子要痛。」根據美國疾控中心，大部分大腸桿菌感染者都不會有並發症，但5％至10％會患上溶血尿毒綜合症（hemolytic uremic syndrome），影響腎功能。雖然大部分病人都會痊癒，但最惡劣的情 就好像史密斯一樣，病菌會滲透結腸壁、令血管受損。

　　明尼蘇達官員追溯病源，發現源頭是媽媽弄的Cargill漢堡。2007年10月6日，當史密斯病重、全美也同時有近千人中招病倒時，Cargill宣佈回收844，812磅牛肉。由於漢堡牛肉所用的牛肉來自多間供應商，無法追查源頭。史密斯現時大部分時間都在做物理治療，正努力掌握一些生活基本技能，及努力壓抑怒火。但醫生直言她下半生不大可能再走路了。

　　紐約時報