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日94人吃生牛肉中毒4死染出血性大腸桿菌

http://news.sina.com   2011年05月05日 14:41   明報

  「燒肉酒家惠比壽」經營商「Foods Forus」的社長勘 康弘為食物中毒釀成4人死亡,昨日跪下叩頭謝罪。(法新社)

  【明報專訊】日本一間烤肉連鎖店爆發集體食物中毒事件,截至昨日,半個月內已有94人中毒,其中4人吃了生牛肉死亡,23人情 嚴重。警方成立專案小組調查連鎖店與牛肉供應商,並打算以涉嫌業務過失致死傷的罪名檢控污染源頭有關人士。

  最新一名死者為70歲老婦,她於4月23日在本州中部富山縣「燒肉酒家惠比壽」礪波店,進食「生拌牛肉」後中毒入院,昨日不治。與她同時用餐的家人中,一名40多歲女性和一名6歲男童已分別於本周三和上月21日死亡。另有一名6歲男童在光顧福井縣的分店後,4月17日中毒喪生。

  食店東主跪地道歉

  「燒肉酒家惠比壽」在富山縣、福井縣和神奈川縣的分店,近半個月內共有數十宗食物中毒報告,約30名食客仍然住院,部分人出現腎功能下降的溶血性尿毒症綜合症,陷入昏迷。檢驗結果顯示,患者主要感染腸出血性大腸桿菌O-111和O-157。

  厚生省檢驗過該店生肉樣本,發現4月16日購入的一批生肉,大腸桿菌含量超出法定標準。「燒肉酒家惠比壽」經營商Foods Forus位於石川、富山、福井和神奈川4縣的20家分店已停業,社長勘 康弘昨含淚下跪向死者家屬道歉。

  Foods Forus承認自2009年7月起,沒有再對生肉進行細菌檢測,它宣稱供應來貨的東京牛肉批發商曾保證那批牛肉安全。涉事肉品批發商表示,那批牛肉只供熟食,廠方把牛肉切成薄片後,以真空包裝藏於冰櫃內。警方到食店調查,發現店內沒有繁殖大腸菌的環境,懷疑牛肉是在加工過程中受污染。

  隨 中毒事件鬧大,東京一帶的烤肉店紛紛停售生肉食品。厚生省已決定重新檢討生牛肉的衛生標準,並可能加強罸則。日本對生吃用牛、馬肉訂有衛生標準,但厚生省監視安全課指出,符合標準的生吃用牛肉市面上「几乎是零」。

  加熱1分鐘可殺大腸桿菌

  台灣也有日式燒烤店暫停供應生牛肉。有台灣醫生認為,日本生牛肉可能是在屠宰過程中遭到污染,民衆生吃引起中毒。他們指出,大腸桿菌一般在加熱至75℃後1分鐘即被殺死,煮熟吃較安全。

  讀賣新聞/中央社/法新社/共同社

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