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美華裔碩士投身家族餐飲業 欲將燒餅油條打進主流

http://news.sina.com   2012年11月12日 23:35   中國新聞網

在美長大的華裔馬國鼎放棄追尋博士,投身家族中式早點餐飲生意。(王善言 攝)

  中新網11月13日電 據美國《世界日報》報導,擁有聖地亞哥加大碩士學歷,研究所教授也希望他繼續攻讀博士班,但華裔馬國鼎(Steven Ma)在親情召喚下,仍決定投身家族中式早點餐飲業,目前緊鑼密鼓籌劃將燒餅、油條及麵食打進主流社會,希望好吃的中式麵食能像日本生魚片、韓國泡菜,廣被美國人接受。

  馬國鼎畢業於聖地亞哥加大國際關係研究所,讀書時因成績優異,擁有中英雙語能力,在前副助理國務卿謝淑麗(Susan Shirk)任教該校,主持2009年10月“東北亞合作對話會議”時,應謝淑麗之邀,出任會議紀錄及負責安排來賓行程與接待。

  他研究所專攻結合經濟學與政治學,比較東西方公司董事會如何篩選成員,如何保障小投資人利益,何以亞洲企業董事會成員多半是家族成員,小股東仍能信賴等。由於教授深感興趣,主動寫信希望他繼續攻讀博士學位。

  當時其父馬玉驊希望他碩士學成,回家幫忙擴大家族中式早點餐飲生意,將據點從哈仙達岡、聖蓋博擴大到其它城市。馬國鼎雖捨不得放棄追尋更上一層樓的學問,但在孝道及前途不能兩全下,以家人為重,輓拒教授美意。

  原想讀完博士后從事外交工作的馬國鼎坦言,父母為讓他在美國接受更好的教育,舉家移民美國。記得小時候父母周末都上班,尤其父親上大夜班,他早上起床時父親才剛上床睡覺不久,父子經常碰不上面。

  當時家境並不寬裕,爺爺奶奶發揮山東人擅長做麵食的本領,他耳濡目染,學會做餃子皮及做各種麵食。

  兩年前加入家族生意的馬國鼎,花了很多時間規劃未來。父子兩人共同張羅的爾灣分店11月中開張,明年2月亞凱迪亞分店也可望開張,並與在全美擁有300多家連鎖餐飲店的HIG Management公司合作,明年打算在拉斯韋加斯知名賭場威尼斯開分店,測試主流市場反應。(王善言)

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