解釋餐館衛生管理新制 衛生局官員布碌崙辦說明會

　　本報記者彭雨農紐約報道

　　布碌崙8大道青年會為了協助布碌崙各社區華裔餐飲業者，更加了解紐約市衛生局目前正在研擬於2010年7月1日起實施的餐館衛生管理新制，同時也讓衛生局在制定新法時考量到本地華裔餐飲業者的特殊需求，特別聯合美國聯邦小商署共同邀請衛生局副局長馬格斯(Elliott Marcus)於昨(5日)在8大道社區舉行布碌崙首場的說明會，吸引了數十位華裔餐飲業者前往聆聽。

　　衛生局副局長馬格斯表示，由於紐約市每年有高達7000名住院患者和1萬1000名急診室造訪者都是和上餐館吃到不衛生的食物相關，因此衛生局希望透過新制度的建立，提供給顧客更多官於餐館衛生方面的訊息，並藉此督促餐館業者改善衛生條件，減少相關疾病，馬格斯說，從明年7月開始，衛生局將給予餐館A、B、C的三級評分，Ａ級表示餐館衛生環境很好，但若取得C級評分的業者，若在限定期限內沒有修正違例項目，則有可能被勒令停業，嚴重者將由餐館仲裁法庭裁決是否吊銷營業執照，最重要的是，新法將強制餐館業者張必須將獲得的評分結果張貼在餐館門口，讓餐館的衛生情況資訊更加透明化。

　　聯邦小商業署華裔專員郭曼麗提醒華裔商家，許多華裔商家當下採取的措施，事實上都是不符合衛生局相關衛生規定的，因此如果不在明年新法實施前搞清楚規定，並且立刻進行改善，恐怕很多餐館或飲食業者都會因此而吃罸單，甚至因為被評為C及而遭勒令停業，郭曼麗建議業者務必利用這段時間搞懂新規定，並且踴躍向衛生局提出建議。

　　灣嵴區華裔餐館業者建議衛生局，應該要提供餐館業者被開發單後申訴程序時的中文服務，否則像現在很多不諳英語的餐飲業者被開立自認不合理的罸單後，經常因為不懂英文而申訴無門。

　　8大道青年會會長陳慶文建議中餐館業者在新制上路後，應積極向衛生局申請接受比ABC三級檢驗過程更嚴格的「金蘋果」(Golden Apple)驗證，如此不但可以減少衛生局前往餐館例行檢查的機會，透過張貼該驗證在門口，也可徹底改變過去外界對中餐館衛生普遍不佳的既定形像，而布碌崙華裔餐飲業者如有任何關於新制的疑問，歡迎透過1(718)887-6685與青年會聯繫。