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熱狗致癌?學校午餐這東西不少

http://news.sina.com   2017年04月12日 22:14   僑報

  【僑報網編譯李怡4月12日報導】一家倡議組織周三宣佈,因為洛杉磯學區的學生餐中含有熱狗和其他加工肉製品,他們已將該學區告上法庭。該組織稱,加工肉製品會增加患癌風險。

  據美聯社報導,醫師醫藥責任協會(Physicians Committee for Responsible Medicine)周二提起訴訟,要求法院禁止洛杉磯學區提供加工肉製品。協會還要求向聖地亞哥縣的波威(Poway)學區下達相同禁令。

  起訴書说:“進食加工肉製品和患癌症、糖尿病以及心血管疾病之間存在公認的聯繫。”

  洛杉磯學區是全美第二大學區,擁有從幼兒園到12年級的66萬名學生。

  該學區4月份的午餐食譜中包含了多種加工肉製品,包括“火鷄熏牛肉芝士可頌三明治”和火鷄熱狗。早餐包括牛肉香腸和火鷄香辣腸。

  根據訴訟書,這種食譜違反了《加州教育法典》。該法規定學生餐必須為“最高質量”,含有“最高營養價值”。除了這兩個學區,該組織還起訴了加州教育部。

  一名加州教師和兩名波威學區的家長加入了這起訴訟。

  家長Tracy Childs 说:“作為家長,我們希望將最好的給予孩子。提供健康的學生餐不是難事。健康食品不僅能幫助學生在當下專注於學習,還能保護孩子未來的健康。”

  該協會發言人Laura Anderson说,針對洛杉磯和波威兩校區是因為,“我們查看了全州的食譜,發現這些食譜的加工肉製品尤其多。此外,這兩個區域的居民找到我們向我們求助,希望改進當地學校的飲食”。

  洛杉磯學區發言人Gayle Pollard-Terry说,該學區沒有接到投訴,“但如果我們接到,我們會查閲”。

  波威學區尚未對此予以置評。

  醫師醫藥責任協會是一家位於華盛頓特區的非營利組織,一直倡導素食飲食。上個月,它請願要求美國鐵路公司將加工肉製品從菜單上移除。

  北美肉類協會稱這起控訴學區的訴訟是作秀炒作。

  該協會發言人Janet Riley 说:“我們支持肉類為生長中的兒童提供營養,不管是新鮮肉類還是加工肉製品。”他说,肉類是鐵、鋅、維生素B12的來源,而且兒童要均衡飲食。

  這起訴訟引用世界衛生組織國際癌症研究機構2015年的報告,稱加工肉製品是人體致癌物。

  研究者審查了多份研究並作出結論:每天吃50克加工肉製品(相當於一個熱狗),患上直腸結腸癌的風險便會增加。

  根據美國癌症協會,這會將患腸癌幾率從5%提高到約6%。

  訴訟還引用了其他研究,稱加工肉製品增加患心血管病和其他疾病的風險。

  《加州65號提案》要求含有致癌化學品的物品需貼警示標誌,但沒有對加工肉製品作出規定。

  公共利益科學中心去年曾要求農業部規定加工肉製品包裝上需貼此類標籤。

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