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產季提前捕量增 美國龍蝦價暴跌

http://news.sina.com   2013年07月11日 12:27   世界日報

龍蝦盛產,不再是昂貴特殊的高價食材,也成了許多家庭BBQ的食材。(記者唐嘉麗/攝影)

龍蝦盛產,不再是昂貴特殊的高價食材,也成了許多家庭BBQ的食材。(記者唐嘉麗/攝影)

  喜歡吃龍蝦的人有福了。由於地球暖化、海水升溫,龍蝦的產量增加。龍蝦價格將漸趨平價,不再是昂貴特殊的高價食材。

  麻州的龍蝦業者最近以一磅3.74元的價格出售捕獲的龍蝦給經銷商。消費者可在市場上可以一磅6.99元至9.99元的價格買到種類和大小不一的龍蝦。

  漁業生物學家指出,通常,當龍蝦脫殼(molting)時,就是美國龍蝦季節開始之際。以往,新英格蘭地區的龍蝦季要到7月4日國慶日時才開始,但因地球暖化,龍蝦脫殼期已逐漸提前。去年,龍蝦早在5月底即脫殼,使得美國的龍蝦季在加拿大龍蝦季尚未結束前就已開始。

  龍蝦業者一方面開心,季節提前,可以多捕獲些龍蝦;但又擔心產量一多,價格就下降。

  麻州龍蝦業者協會主任艾德勒表示,龍蝦批發價要賣到一磅4元,業者才能收回成本。最近一磅3.50元至4元間的價格,根本就虧本。

  一名波士頓龍蝦業者抱怨,現在的價格跟30年前一樣,但是油價、人工、器材等成本費卻是當時的五倍。

  龍蝦季開始的價格,基本上就是本季龍蝦價的指標,超商和海產店業者都表示,今年夏天消費者可以享用平價的龍蝦。在Shaw's超商,龍蝦一磅7.99元的價格,與去骨的鯛魚片、養殖蝦的價格相當。

  由於食材成本降價,波士頓著名的海鮮餐廳Leagal Seafood,最近也調整龍蝦餐的價格。1.25磅重的龍蝦餐從33.95元降至29.99元;1磅半的龍蝦餐從40元降至37元。

  勒星頓鎮的張太太說,龍蝦一向是招待遠客或特殊日子的盛宴主菜。近來價格便宜,遇上有些超市特價促銷,龍蝦也成了飯桌菜餚、BBQ燒烤的食材。

 

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