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全美青檸荒!餐飲業叫苦

http://news.sina.com   2014年04月30日 12:21   世界日報

洛杉磯一家超市的青檸檬價格飆漲到一磅3.99元。(美聯社)

洛杉磯一家超市的青檸檬價格飆漲到一磅3.99元。(美聯社)

洛杉磯一家酒吧的酒保在調製檸檬雞尾酒。隨著青檸檬價格飆漲,許多餐飲業者必須節省使用。(美聯社)

洛杉磯一家酒吧的酒保在調製檸檬雞尾酒。隨著青檸檬價格飆漲,許多餐飲業者必須節省使用。(美聯社)

  因為墨西哥販毒集團染指青檸檬(lime,萊姆)交易,再加上佛羅裏達州受到2001年暴風雪災害的果園尚未恢復正常生產,美國正面臨嚴重“青檸檬荒”,一箱價格已從去年的15元飆到80元到130元。由於餐飲業者需要大量青檸檬,因此餐飲業者及消費者叫苦連天。

  美國九成青檸檬消費量由墨西哥供應,今年墨西哥一些產區發生水災,墨國“Knight Templer”販毒集團藉控制供需及農民以哄抬價格。墨國官員表示,販毒集團的勢力已進入墨西哥生產青檸檬及大麻的米卻肯州(Michoacan)。販毒集團每周向合法青檸檬及酪梨業者勒索的金額至少140萬元。販毒集團同時也涉入批發及供銷業的經營。

  美國青檸檬的嚴重缺貨使業者挖空心思尋找新的來源。一位南加州餐廳業者表示,如果上門的客人能提供一袋自家後院種的青檸檬,該餐廳將提供免費開胃菜。鳳凰城一個餐飲集團表示,只要客人能提供五磅青檸檬,將免費提供免費雞尾酒、配餐酒或啤酒給這名顧客。

  既然在洛杉磯或鳳凰城青檸檬是一種普遍庭園植物,為什麼最近會這麼貴?佛羅裏達大學園藝系教授克蘭表示,因為一般民眾的種植技術未達大規模生產的水準,所以餐飲業無法仰賴民間小規模青檸檬的供應。

  自到2001年前,美國國內農業生產可滿足一半青檸檬需求,但因為植物病變,幾乎佛州全部青檸檬園砍伐殆盡。 


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