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美食材瘋漲 烤肉季料大傷荷包

http://news.sina.com   2014年05月21日 10:26   世界日報

受飼料成本增加和乾旱影響,牛肉價格不斷飆漲。圖為明尼蘇達州艾迪納一名女子在自家後院烤牛排。(MCT)

受飼料成本增加和乾旱影響,牛肉價格不斷飆漲。圖為明尼蘇達州艾迪納一名女子在自家後院烤牛排。(MCT)

舊金山一家超市的厚片豬肉排漲到每磅5.99元。(Getty Images)

舊金山一家超市的厚片豬肉排漲到每磅5.99元。(Getty Images)

  26日即是象徵夏天非正式來臨的國殤日(Memorial Day),也代表戶外烤肉季正式展開,但由於今年從酒水到漢堡的各類基本食材價格受到今年冬天的極端氣溫的影響而驚人地飛漲,美國人今夏的烤肉活動,將讓荷包大失血。

  由於飼料成本增加、德州和中西部持續乾旱及牛肉大批出口,面向美國消費者的碎牛肉價格高漲至歷史新高,每磅近3.7元。其他肉類食品的價格在全美也上揚。農業部的數據顯示,牛肉片在2月的價格達到每磅5.28元,比去年高8%,自2008年以來上漲33%。與此同時,豬肉在3月的價格也比去年高9%,雞肉也比往年貴。

  檸檬在2014年的供應也極度不足,如今一箱檸檬的價格在80元到130元之間,遠遠高於去年的15元。墨西哥地區的洪澇災害對當地檸檬作物影響極大,導致價格抬高。

  隨著工藝啤酒廠的大批興起,對啤酒花的需求也隨之升高。啤酒花給啤酒帶來一股濃郁的花香味,但需求量的擴大使得啤酒花在2013年的價格漲至每磅3.59元,是2004年的兩倍。特製啤酒花更漲到每磅7至10元。

  用於製作波本(bourbon)威士忌的波本薔薇,以及製作威士忌酒桶的木材也都出現供應短缺,導致波本威士忌價格上漲。消費權益人士建議民眾,可改喝伏特加。

  受今冬極端天氣和種植較晚的影響,喬治亞、德州、佛州和墨西哥的西瓜大量減產。佛州24吋的紅肉無籽西瓜漲至每磅25分,去年是每磅22分。

  還有燒烤少不了的新鮮魚,但魚餌在經歷嚴冬肆虐後也供應不足。 


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