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江振誠:低迷亞洲經濟 台灣有更好機會

http://dailynews.sina.com/bg/   2017年10月27日 11:49   中央社即時

  (中央社記者黃自強新加坡28日專電)台灣名廚江振誠再獲國際肯定,名列全球前300名最佳主廚的第14名。他除透過臉書表示感謝外,也認為在低迷的亞洲經濟困境中,台灣有了一次比以前更好的時機和機會。

  波蘭TBC媒體集團公佈2017最佳主廚—世界Top 300 排名,江振誠表現亮眼,排名第14名。

  江振誠也特別在臉書對再獲國際肯定,表示謝意。

  不過,他另外在臉書中與網友分享台灣的條件與機會,他指出,在許多亞洲國家的眼中,台灣有著得天獨厚潛力條件與物產優勢,而在這一片低迷的亞洲經濟困境中,台灣有了一次比以前更好的時機和機會。

  他也在臉書說:「少數在台灣的我們卻只願意在網路上逞口舌之快、或為了自己的利益自相殘殺、而犧牲了這片土地在國際的能見度和台灣人所應該有的氣度和姿態。」

  江振誠並說:「短短幾天,我感觸很深。」

  江振誠在新加坡的餐廳Restaurant ANDRE,將於明年2月14日劃下句點,令不少新加坡業者感到意外。他決定歸還米其林二星,返台傳承亞洲經驗,接下來也會有更多責任與使命,希望能做個榜樣,這是身為一個主廚的社會使命。

  江振誠曾對媒體指出,不論是每一位主廚或每一家餐廳,除了把焦點集中提升餐廳價值外,也要有能力為社會、地方帶來更多的影響力。

  Restaurant ANDRE 2015年獲「亞洲最佳50餐廳」第5名,2016年攀升到第3名,今年再進步到第2名。尤其,在「全球最佳50餐廳」評選中,更從2016年的第32 名,大幅躍升18名到今年的第14名。新加坡米其林指南於2016年把Restaurant ANDRE餐廳列入二星殊榮。1061028

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