北美首頁新聞滾動大陸台灣美國娛樂體育財經圖片移民雜誌書味博客微博美食論壇

電馬鈴薯抗氧化很健康

http://news.sina.com   2010年08月23日 01:06   中廣新聞網

  日本一項研究發現,馬鈴薯電擊以後會産生抗氧化物質,變成健康食品。

  日本帶廣畜産大學研究人員說,植物碰到乾旱、碰撞等自然壓力都會釋放大量的抗氧化物。因此,他們決定給沒受到壓力的馬鈴薯一些壓力,讓這些馬鈴薯的抗氧化物增加,幫助人類對抗糖尿病、心血管疾病等慢性病同時發揮抗癌的效果。

  研究人員說,他們先用鹽水浸泡一下馬鈴薯,增加馬鈴薯的導電能力。接着電擊馬鈴薯半個小時。結果遭到電擊的馬鈴薯,抗氧化物增加了六成,成了十分健康的食物。而美國的研究則發現,超音波的效果更快。只要照五分鐘就能讓抗氧化物增加百分之六十。

Bookmark and Share
|
關閉
列印
轉寄
去論壇發表評論

 發表評論
昵 稱:
國家地區: