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月餅成分高油高糖 紐約華人營養師提醒要適量吃

http://dailynews.sina.com   2019年09月10日 21:12   中國新聞網

  中國僑網9月11日電 據美國《世界日報》報道,中秋吃月餅雖是一大樂事,但紐約華人營養師提醒,月餅的成分高油高糖,小心吃太多會攝取過多糖分和熱量,造成血糖陡升或體重增加,建議民衆吃月餅要適量,最好在飯後一小時食用、每次只吃四分之一塊,淺嘗即止,才能爲健康把關。

  每年中秋前後,華人小區的醫院總會出現血糖突然升高、腸胃不適的病患,紐約王嘉廉小區醫療服務中心體重管理部營養師葉詠華表示,月餅要存放在低溫環境下,儘量別吃放在室溫太久或無冷藏的月餅,有些超市進口含有蛋黃、肉類的月餅,如果一直放在高溫潮溼的環境裏,更要小心提前腐壞,腸胃敏感者一旦誤食,便可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀。

  中秋期間,也常見肥胖、糖尿病及心血管疾病患者因血壓突然升高而求醫。葉詠華說,商家爲確保月餅美味,常在製作過程中加入大量糖和油,一旦民衆空腹食用,身體便易立即吸收糖分和油脂,進而導致血壓陡升。因此建議民衆儘量不要空腹吃月餅,可改在餐後一小時食用,再把月餅切小塊、分次食用,降低糖分及油脂的攝取。

  民衆食用月餅時也要注意熱量標示,一個小小的蛋黃酥就有400多卡,等於半個便當;葉詠華建議,拳頭大小的小月餅可切成四等分,一天只食用一塊,手掌大小的大月餅,一天也不要吃超過八分之一個,這樣就不會擔心體重暴增。

  也有民衆認爲吃月餅搭配茶飲可助消脂,葉詠華說,飲用綠茶、烏龍茶、紅茶有助消化,但無助消脂,仍需靠節制飲食及適當運動來爲健康把關。她也建議,買月餅前可先看清楚包裝上是否標示糖、油原料份量,以及保存期限,以確保食品衛生安全無虞。(賴蕙榆)

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