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一秒鐘帶你穿越 多倫多餐館中的“老古董”們

http://news.sina.com   2019年03月11日 14:40   北美新浪微博

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      食物不僅反映着一個社會的文化與經濟面貌,也是我們與過去的紐帶。吸一大口娃哈哈AD鈣奶,我彷彿又變回了那個禍害人間的小學生。本期盤點多倫多那些“穿梭時空”的餐廳,讓大家都過把穿越的癮。

  時間軸

  中世紀 5-15世紀 Medieval Times Dinner Theater

  

  歐洲中世紀的飲食以麵包、肉類和啤酒為主。主要烹調方法為燉煮和烘焙。人們善於用鹽、胡椒、辣椒、肉桂等香辛料增強食物的口感並掩飾不新鮮食物的腐臭味。 這是一家兼餐廳與劇院於一體的大型中世紀主題娛樂場所,讓你一邊吃着中世紀仿膳,一邊觀看“騎士們”表演馬上比武和各類中世紀舞台劇。

  

  在這裏你可以看見身披鎧甲在場上馳騁的騎士,可以在劇場裏看到中世紀生活點滴的重現,甚至能與“國王”和“王后”近距離接觸,這在古代可是只有貴族才能享受到的殊榮。 這裏的菜仿效中世紀飲食,在品嘗美食的同時讓你一探中世紀的飲食文化。

  

  

  你以為這是烤鷄?Naive. 這叫做“Little Dragon”,是只有龍鬥士才能享用的珍饈。 10 Dufferin Street, Toronto, ON M6K 3C3 (888) 935-6878 https://www.medievaltimes.com/ 

  

  維多利亞時代 1837-1901 The Old Curiosity Tea Shop 茶葉於17世紀進入英國,后逐漸取代酒類成為最受歡迎的飲料。 19世紀,維多利亞女王的女官- 貝德福德公爵夫人奠基了“下午茶”這一社交和飲食傳統。下午茶從此成為了英國餐飲與社交文化中不可或缺的一部分。 與那些洋溢着少女情懷,佈滿假花和糖果色裝飾品的下午茶餐廳不同,The Old Curiosity Tea Shop 是一家沐浴在維多利亞世代美學與餐飲文化裏的“古董茶鋪”。

  

  這家餐廳忠於維多利亞時期茶室的佈置,使用大氣、莊嚴的暗色調,還在茶室內擺滿了古董瓷器和茶罐,活脫脫就是維多利亞時代遺留下來的古宅,到處出散髮着一兩個世紀前的韻味,與外面的世界格格不入。

  

  茶壺多得爬到了房梁上面。試想一邊吃點心喝茶,一邊數着房梁上面的茶壺,用眼睛緩緩勾勒它們的花紋,這是怎樣一種別緻的體驗啊!

  

  

  下午茶供應傳統英式茶點。先是兩層小三明治,接着是司康和涂滿凝脂奶油的小蛋糕與餅乾。 91 Main Street N, Markham, ON L3P 1X7 (905) 472-9927 http://www.cuppa.ca/  20世紀20年代 CC Lounge and Whisky Bar

  

  在美國20世紀20年代“禁酒令”的影響下,“speakeasy”- 非法地下酒吧 - 遍地叢生。 這種社交場所一定程度上推動了社會不同群體之間的交流。女性和有色人種可以與白人男性一起社交、喝酒。 “咆哮的20年代”不僅有蓄着短髮的“飛來波女郎”,還有非法酒吧裏川流不息的派對與狂歡。

  

  如果你看過《了不起的蓋茲比》,那麼你一定對這種紙醉金迷的美非常熟悉。

  

  傾斜的水晶吊燈似乎在與人們一起隨着音樂搖蕩;燈光像碎鑽一樣灑在裸露着磚頭的牆壁上;還有架在木桶上的桌子 - 這一切都把屬於那個時代的風情刻画得惟妙惟肖。

  

  

  琳琅滿目的酒瓶在架底燈光的照射下如寶石一般晶瑩璀璨。 45 Front Street E, Toronto, ON M5E 1B3 (416) 362-4777 http://www.cconfront.com/ 

  

  20世紀40-50年代 Lakeview Restaurant 作為美國終極餐飲文化符號,“diner”是老一代人童年最珍貴的記憶之一。這裏的菜大都是漢堡、三明治、美式早餐、奶昔這種可以給人帶來無限滿足和安全感的,“sticking to your ribs”-“粘滿每根肋骨”的美式家常菜。因為物美價廉,在美國經濟大蕭條時期十分受歡迎。雖然在60-70年代受到快餐行業擠壓,但仍舊佔據美國餐飲文化的中心位置。 此外,diner在流行文化中也有頗多亮相。在昆汀塔倫蒂諾的電影《低俗小说》中,女主在一家diner點的5元“天價”奶昔,和男女主在餐廳內的尬舞都成了美國電影中的經典橋段。 從1932開業到現在,Lakeview Restaurant和任何一家地道的diner一樣,24小時不停歇地為尋覓“美國傳統味道”的食客提供一道道注入了愛與靈魂的美食。

  

  在這裏,你可以盡情享受最原汁原味的美國家常菜,如美式早餐、三明治、鬆餅、mac n cheese和美國“國菜” - 大漢堡加薯條。 所有菜都在10到15刀左右,不會對錢包造成太大的負擔。

  

  這裏的漢堡和快餐店流水線上毫無靈魂的麵包胚加肉有着天上與地下的差別。Lakeview漢堡裏面的肉餅可是廚師親手製作,現吃現煎的,滿滿都是愛的味道。

  

  傳統的“香蕉船”

  

  Brunch也是24小時供應的

  

  還記得《低俗小说》中5元奶昔的梗嘛?在這裏你也可以品嘗到同樣好喝到飛起的奶昔,別说5塊錢了,讓我掏15塊錢都樂意。

  

  1132 Dundas Street W, Toronto, ON M6J 1X2 (416) 850-8886 http://www.thelakeviewrestaurant.ca/ 

  

  中小學時代 School Restaurant 啊,美好又揪心的學生時代。還記得有一次老師問大家最喜歡上哪節課,多半人都回答 “午餐”。 國內中小學午餐的供應通常有兩個渠道。要麼是在外面訂餐,要麼是學校食堂自己准備。我的學校屬於后者。有關在學校吃午餐的故事我可記得不少,比如有一次輔導員讓我們提出改善學校午餐品質的方案,有一位朋友提議,可以從每顆土豆削皮做起。還有一次我趁同桌不注意時,偷偷把我討厭的帶魚藏到了她碗裏。 你對學校的午餐有什麼特殊的記憶呢? Fraser Avenue上的一家餐廳可以喚起各位對中小學時代或美好,或恐怖的記憶。

  

  雖然只是露出了一角,但依然掩蓋不住它威嚴的氣勢 - 這是知識散髮出的氣勢。如果不仔細看,恐怕真的會把這家餐廳誤認成學校。 “School”這個詞和概念曾是多少厭學朋友們的夢魘。不過話说回來,克服恐懼的第一步就是直面恐懼。

  

  餐廳裏面的所有裝飾都圍繞着“school”這個主題。所有的表都調到了3點整 - 這是加拿大中小學放學的時間。 每次臨近放學時都如坐針氈,隔幾秒鐘就要看次表,彷彿看的次數越多,錶針走的就越快。這種急切的心情被牆上數不過來的表所具象化。

  

  菜單是書寫用紙張的造型,連菜名都與“school”相關。

  

  菜是像chicken waffle和厚土司這種受各個年齡段人士歡迎的北美家常菜。 70 Fraser Avenue, Toronto, ON M6K 3E1 (416) 588-0005 http://www.schooltoronto.com/ 

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