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陆打击黑心食品 长路漫漫

http://news.sina.com   2011年04月23日 21:05   中央社即时

  -大陆观察之黑心食品专题(1)(中央社记者蔡素蓉台北24日电)沥青黑木耳、墨汁芝麻、染色馒头、硫磺毒生姜、瘦肉精等风波愈演愈烈,大陆国务院21日重手整治,严禁食品添加非食用物质,违者予以吊照。大陆想杜绝黑心食品,是条漫长的路。

  黑心食品一波波,大陆国务院21日发文,严禁食品添加非食用物质,加强监督,违者予以停产、停业、吊销证照;2011年底前制定公布食品添加剂通用安全标準;公职人员若徇私渎职,移交司法机构追究刑事责任。

  大陆黑心食品有多严重?大陆网友曾在网站贴文,「从大米里我们认识了石蜡;从火腿里我们认识了DDT;从咸鸭蛋、辣椒醬里我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福马林;从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺」。

  「三鹿让同胞知道三聚氰胺的化学作用;外国人喝牛奶结实了,中国人喝牛奶结石了」,打油诗嘲讽语气令人莞尔,但也点出大陆滥用不可食用化学添加剂可怕情境,黑心食品无所不在,且后果严重。」

  为什么大陆有这么多黑心食品?大陆作家周勍在「中国大陆食品汙染」一书中指出,用「瘦肉精」把一头普通猪催变成瘦肉型猪,前后只要10至20天,成本仅人民币8元,淨利却高达22元,淨利率275%。

  「大超市的猪肉更可怕,因为大超市一般情况下都有自己的定点养猪场,而瘦肉精只有大规模施用才能获得暴利」,他在书中指出。

  他引用马克斯名言指出,「一旦有了适当的利润,资本就会大起胆来;有了10%利润,它会到处被使用;有了20%利润,它就会活跃起来;有了50%利润,它就会铤而走险;有了100%利润,它就敢践踏人间一切法律;为了300%利润,它就不惜犯下任何罪行,甚至绞首的危险。」

  「瘦肉精淨利率距离马克斯框订的杀头线,仅仅差25个百分点,如此巨大的暴利驱动,你說其发展和流传怎么能不疯狂且变态呢?」他在书中为横行大陆逾10年、虽遭大力取缔仍无法根绝的瘦肉精,做了以上注解。

  「我靠著这些搞科研的朋友的帮忙,做了抽样调查,结果非常惊人,几乎百分之百的政府管理官员都在当地较有规模养猪厂里有所谓『干股』,由于事涉个人利益,很难拿到一手证据」,周勍在书中语出惊人披露。

  大陆法制日报6日报导指出,虽然农业部1997年就禁止使用瘦肉精,2009年也曾明令强化监管瘦肉精,但很多销售者手上检验检疫证明、消毒证明等手续全用钱换来的,一些工作人员只收几百元就盖章发证。

  除了背后可能有官商勾结因素外,陆媒更指出,每起食品安全事件都有监管不到位、失职渎职、贪汙受贿、多头马车肇祸,「8个部门都管不好一头猪」等因素。有些陆媒则抨击,主因是道德诚信沦丧。

  自从瘦肉精事件卷土重来后,又爆发一系列黑心食品案件,大陆国务院终于祭出重手,明令将制定公布食品添加剂通用安全标準,希望杜绝滥用化学添加剂的情况、严惩官员渎职贪汙。

  不过,打击黑心食品将是条漫漫长路。

  以台湾为例,经过民间消费者团体长年来监督把关努力,再搭配政治民主化、媒体社会责任、人均所得提升、消费者意识抬头,才渐渐杜绝黑心食品。

  近年来,相较于大陆食品,台湾食品显然已成为品质保证。

  大陆诗人杨炼认为,共产主义专制、法制松弛、权力介入等因素,才造就了黑心食品。部分网路评论者认为,大陆政治体制导致媒体揭弊功能不彰,资讯不公开透明,都使得打击黑心食品之路,备增困难。

  再怎么困难,食品安全事关民众健康,是大陆领导人必须面对的挑战之一。

  周勍曾任西安仓颉文化研究所所长、「历史故事报」总编辑,2004年曾发表「民以何食为天?中国食品安全透视」报导文学,后来出版「中国大陆食品污染」一书,不过,此书并未在大陆出版。

  大陆不肖商人曾把禁用剧毒农药DDT,用于金华火腿;把人工合成的红色染料「苏丹红」用于食品;用硫磺熏制生姜;把沥青混入黑木耳增加重量;用墨汁染黑芝麻;过期馒头回收重制,用化学添加剂染色。1000424

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