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猫肉加「膏」成烤羊官员称添加剂合法 可「放心使用」

http://news.sina.com   2011年04月19日 14:21   明报

  餐料行的锺老板表示,一般家庭不会买牛肉膏,现在市民都很注重健康,很多人煮菜连味精都不放了,根本不会买这些香精来用。(明报记者摄)

  【明报专讯】可将猪肉变牛肉的「神奇牛肉膏」,在深圳市场存在多年,本报记者昨天在深圳东门市场很容易就找到,甚至还有羊肉精和鸡肉精等,品重齐全,价格便宜,颇受街边食肆追捧,有烤羊肉档主用死猪肉或猫肉经加工当羊肉卖。而广州工商局官员却称,「牛肉膏」属于合法添加剂,称此类「调味品」只要生产和证照齐全,符合国家规定,消费者可以「放心使用」。

  在深圳布吉农贸批发市场和东门市场,有大量的餐料批发零售商行,售卖的调味料除供应当地外,还远销外省。而牛肉膏等食品添加剂,是商行公开售卖的其中一种商品。

  店主:一般家庭不会买

  据东门市场餐料店老板锺先生表示,店内除有售卖牛肉膏外,还有羊肉精、鸡肉精、猪肉膏等,「膏」的价钱比「精」贵一倍以上,价钱由20多元到60元不等。「一般家庭不会买,现在市民都很注重健康,很多人煮 连味精都不放了,根本不会买这些香精来用。」而对于有人利用牛肉膏将猪肉变牛肉,他表示简直荒谬,「牛肉擦牛肉膏,排骨抹排骨膏,增加味道,怎可能用牛肉膏把猪肉变牛肉 」

  不过布吉农批市场有商行职员则表示,这些「神奇膏」主要买家都是街边食肆,特别是晚上街边摆卖的烧烤档,他们许多是用有问题的肉类,如烤鸡翼,档主会加入鸡肉精等调味料,盖过一些不新鲜的异味。特别是烤羊肉档,曾经听闻过档主用死猪肉或猫肉经过加工当羊肉卖,由于羊肉膏的味道浓郁,而且肉再经过烧烤,一般人很难分辨得出是假羊肉。

  街边烧烤档抹膏盖异味

  不过,广州《信息时报》昨日引述该市工商局食品流通监督处负责人透露,至今尚未接到有关「牛肉膏」的投诉。该负责人称,此类食品添加剂是属于调味品性质,只要生产和证照齐全,符合国家相关规定,那 消费者还是可以放心使用,只要国家还没禁止使用,它的存在就算是合法。而内地消费者组织则提醒,如果怀疑碰到了假牛肉需要投诉,首先必须出具相关证据。

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