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澳门土生葡人编撰美食字典

http://news.sina.com   2009年04月20日 02:02   侨报

  为庆祝澳门回归10周年,澳门土生葡人美食联谊会将组织专人编撰《土生葡人美食字典》,图文并茂介绍土生葡人美食的种类及其由来,推广土生葡人美食文化;7月份组织世界各地土生葡人来澳欢聚,庆祝回归10周年。

  土生葡人美食联谊会19日假澳门河边新街海湾餐厅举行联欢会。该会早前按章程议决,通过Maria Manuela Ribeiro Sales da Silva Ferreira及澳门厨艺协会为该会荣誉会员,19日向其颁授证书及会员徽章。中联办协调部副部长罗香珠、澳门教区主教黎鸿升、仁慈堂值理会主席飞安达等应邀出席联欢会。

  该会负责人表示,为庆祝澳门回归10周年,该会将举办系列庆祝活动,其中包括由该会理事会主席班浩邦带领,组织人员以中、英、葡三种语言(各一册)编撰《土生葡人美食字典》,以图文并茂的方式,介绍土生葡人美食的种类及其由来,除了各式主菜外,还包括各式蛋糕和饼类,推广土生葡人美食。

  此外,该会计划与澳门土生国际联谊会合办,组织各地土生葡人年轻一代于7月份到澳门欢聚,感受澳门回归10周年的巨大变化和社会经济发展。

  另外,该会计划进一步与珠三角地区的饮食界展开交流互访活动,加深彼此的联系和了解、加强土生葡人美食的影响力,互相学习借鉴,提升土生葡人美食的层次,走出家庭式的局限,期以独树一帜的土生葡人菜系,迎接各方来客。

  江河

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