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内地﹕25食品添加剂无法验公布非法添加物名单

http://news.sina.com   2011年04月25日 14:31   明报

  (明报制图)

  【明报专讯】国家卫生部公布47种可能违法添加非食用物质,以及22种易漤用的食品添加剂名单,但当中有25种非食用物质如被非法用作腌腐竹、肉丸的硼砂,以及12种易被漤用的添加剂,如用于发胀面包糕点的硫酸铝钾,名单上显示为「无检测」方法或没有测检资料。本港食品代理商认为,有需要不时到内地生产食品的厂房视察食品制作,借此加强监察。

  中大生命科学学院何永成教授说,用硼砂腌肉是中国传统处理肉食品陋习,用硫磺漂白砂糖、馒头时有听闻。过去因为无人理会用化学物质处理食物对健康的影响,故有关当局不作检测,并非等于无法化验,所有化验所都有能力检测这些常用化学物质。

  入口商﹕名单助警惕

  港九罐头洋酒伙食行商会副理事长李广林表示,卫生部这次的公布,可以提醒业界注意食品制造问题,因为人命攸关。他认为本地食品代理商应与内地供应商应紧密联系,不时到内地生产食品的厂房视察食品制作,借此加强监察。他相信食环署获悉卫生部的公布后,亦会加抽验内地输港的食物样本。

  卫生部公布名单旨在打击一些食品生产商、餐饮业,长期以来固意混淆食品添加剂和非食用物质,从事违法活动,如在食品中添加苏丹红等化学物质,却讹称为添加剂,一旦引起食品安全事故,便辩称仅漤用食品添加剂,以避免刑责。名单明确把食品中可能违法添加非食用物质详细列出,揭示如吊白块、苏丹红、三聚氰胺这些曾引起重大食品安全事故的元凶,其实是化学物质而非食品添加剂,名单详列这些化学物及化验方法,供业界参考。

  但当中有25种遭违法添加的非食用物质,如非法用于腌腐竹、肉丸的硼砂,用作腌海参、鱿鱼等乾海味的工业用火硷,以及用毛发水加深酱油颜色,用一氧化碳腌三文鱼,在名单内均显示「无检测方法」。12种易被漤用的食品添加剂,如用作发胀面包和糕点如硫酸铝钾,用作漂白馒头用的硫磺,也显示「无检测方法」。

  何永成教授说,所有工业用的化学物质都不应加入食物当中,长期食用会对健康有影响。如硫酸铝钾含铝,医学界已知若脑内长期积聚铝会引致脑退化症(老人痴呆),世界卫生组织有使用铝的指引。工业用火硷为强力除污剂,一氧化碳可溶于水令胃部产生酸性,引起消化系统毛病、肠胃不适,他建议食环署应作跟进,并加强抽查内地输港食品样本。

  食署﹕会恒常抽验

  食环署回复本报查询表示,食物安全中心会了解情 。中心恒常的食物监察计划以风险为本,透过进口、批发及零售层面抽取食物(包括内地供港的食物)作化学测试,以确保食物安全。但不同食物添加剂在不同的食物中有不同的标準。

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