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挪威鲑鱼处理厂 无腥味像度假民宿

http://dailynews.sina.com/gb/   2017年11月14日 18:10   中央社即时

  (中央社记者汪淑芬台北15日电)挪威是全球最大鲑鱼输出国,高科技养殖的鲑鱼,是包括台湾在内的很多餐厅及饭店做生鱼片首选。但令人惊讶,挪威鲑鱼处理包装厂竟无腥味,厂区外观看起来像度假民宿。

  中央社记者11月初到挪威采访最现代化的鲑鱼养殖,从孵化、幼鲑饲养、成鲑海上圈养及收成都采高度自动化,政府部门成立饲料研发及监督单位严格把关,确保安全及高水準的鲑鱼品质。

  记者2日参观位在卑尔根的鲑鱼养殖场Bremnes Seashore的处理包装厂,厂内恒温设计,数万尾鲑鱼清洗、去除内脏、包装,大部分都是经由自动化机器作业,由专人在中控中心监控,人工主要是检查流程,鲑鱼从渔场收成到处理厂完成包装,控制在24小时内。

  让人惊讶的是,处理厂竟闻不到鱼腥味,工作人员说,所有机器设备每天完工後都会彻底清洗及消毒。

  Bremnes Seashore的包装厂四周环境清幽,放眼尽是浓密的针叶林,办公室是木造建筑,厂区看起像度假民宿,连一旁的员工餐厅也布置的很典雅舒适。

  Bremnes Seashore有不少台湾客户,见台湾媒体来访,还特地升起中华民国国旗。

  根据隸属于挪威贸工渔部的挪威海产推广协会统计,目前每年挪威出口到台湾的鲑鱼接近1万吨,总价值超过新台币23亿元。

  今年挪威海产推广协会换新商标,7月选择台湾为亚太区商标发表首站。1061115

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