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胜利厨房 安心好食做公益

http://news.sina.com   2017年09月13日 02:04   中广新闻网

  温暖的空间,亲切的接待,藏身于台北市巷弄裡的「胜利厨房」餐厅 除了有好吃的餐点,与客人真诚互动的服务生也是吸引顾客上门的特色之一。因为在这裡有三分之二的员工都是身心障碍者 而这家餐厅也为障碍者和社会搭建起沟通与瞭解的友善平台。

  不同于庇护工场的营运模式创办人张英树除了坚持多元障別的工作环境,更以劳基法为本,建构起完善的员工制度和合理薪资,为的就是帮助障碍者和主流社会接轨。而这样的企业定位 在去年已经有三十三个国家的机关团体前来观摩 同时也获得忠实顾客的稳定支持。

  为了简化供餐流程稳定餐点品质 胜利厨房都是采用半成品的烹调型态,由于餐点强调无人工添加物,所以一碗简单的汤面,从汤头到肉质,全都吃得到烹调的用心。胜利厨房希望给大家吃到的每一口 都是最安心的好食。

  把八角肉桂荳蔻丁香等十多种香料磨碎,再放进烤箱加热使其香气和精油能够完全释放,接著爆香辣椒红葱头和大蒜,再把香料加入混合拌炒 每一道工序都不马虎的细心制作,这就是胜利厨房的人气商品辛甘香辣醬的制作流程,曾经创下单日近四百罐的销售佳绩 胜利厨房希望借此打开电商市场。

  以社会企业为精神,再以安心食材和美味餐点为基础 胜利厨房不只要唤醒消费者最原始的味觉 也在主流市场上逐渐站稳脚步 拥有自己的一片天。

  (内容取自宏观电视台)

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