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洛杉磯17款中超醬料大測評|佐餐拌飯做菜調味...該pick哪款?

http://dailynews.sina.com   2020年10月13日 14:28   洛杉磯吃貨小分隊

  宅家半年,不能隨心所欲下館子的日子,即使是湊合一頓飯,也不能太失去滋味。

  疫情剛開始時,小分隊去超市搜刮了還躺在貨架上的各種拌飯、拌麪醬,來了一個360°大測評。。。

  飯掃光系列

  香辣酸菜 

  酸菜+黃豆組合,算是保底選手、味道平平。除了辣其他的味道也都不突出,不會有希望也不會失望。

  野香菌 

  剛來美國在大農村的華人超市就能買到的單品,也是陪伴了無數個趕due的夜晚,一片片大塊的野菌,可以假裝在吃肉,可能是情懷加持,野香菌被認爲是飯掃光系列最佳。

  野蕨菜

  野蕨菜很爽口,但沒有很脆。配上酸菜、口感和味蕾都會更豐富些。

  脆蘿蔔 

  飯掃光系列中的墊底選手,蘿蔔不是很香脆,只有鹹味,味道沒有層次感,小隊長應該不會回購這款醬料。

  海 底 撈 系 列

  酸辣黃椒佐餐醬

  這款海底撈的酸辣黃椒醬料非常辣,是所有海底撈醬料裏最辣的,不僅吃起來味道重,聞起來也比較像泡椒。用來做蒸菜可能比單純拌麪拌飯要好。

  青椒牛肝菌佐餐醬

  這款醬料吃起來比較鮮甜,添加劑不多,挖一勺起來能肉眼可見的看到牛肝菌,來不及做飯的時候可以當一道小菜,我覺得是海底撈系列最好吃的佐餐醬了!

  紅蔥黃豆佐餐醬

  這款醬料酸鹹味偏重,有點墨西哥bean的味道,如果不愛吃豆豆的小夥伴慎選。

  新疆甜椒佐餐醬

  這款佐餐醬是海底撈醬料中最雞肋的沒有之一,既沒有辣椒的香味,也不太適合拌麪和拌飯,但用來泡麪加點香腸,還勉強可以。

  燕麥青椒佐餐醬

  這款醬料是海底撈這麼多款醬料中最鹹的一款,一點也吃不出來燕麥味,全被青椒味蓋住了。

  味 聚 特

  脆豇豆

  味聚特的這款脆豇豆非常爽脆,也不會過分油和鹹,榨菜加上豇豆的搭配,口感非常好,配飯嘎嘣脆。味道剛剛好,也不會太油,非常下飯。

  黃花什錦醬

  這款黃花什錦是屬於甜辣口味的,甜味主要來自於一絲絲蘿蔔的甜味,沒有樓上的豇豆爽脆,不過還挺有嚼勁,來美國之後家裏常備的下飯菜之一,佐粥神器!

  辣牛肉醬

  這款牛肉香辣醬倒是不辣,也不會太鹹,但就是沒啥特別的味道。聞起來太不香,沒有吃出牛肉粒的口感,感覺不適合拌飯。感覺加工的時候混進了塑料。

  老乾媽香菇油辣椒

  這一款醬料開蓋就是撲面而來的油香,口味相比之下比較清淡,香菇的原味很鹹香,嚼勁口感也比較好,是那種香菇飽滿的肉感,但並不會太硬。吃得到老乾媽油辣椒系列特有的味道。作爲配餐小菜來說真的很優秀,看起來很油,吃起來反而一點也不膩。是我很喜歡的一款醬料!

  日本crunchy garlic

  很多次看到這款日本辣醬都沒有太在意,這次既然是測評,那必須試試!

  吃完的第一口有種相見恨晚的感覺~~~本以爲會很辣,但其實一點也不辣。蒜粒感覺是炸過的,又香又脆。炸過的蒜粒、不辣很香、沒有刺激的蒜味

  感覺非常驚豔!味道也很豐富。

  寧記蒜蓉辣椒

  寧記的蒜蓉辣椒香氣很重,直勾勾的辣,平常吃慣清淡和微辣口味的小夥伴可能會hold不住。。。但適合做菜。可以試試用來做泡椒鳳爪、剁椒魚頭等。用來調味。作爲做菜配料是合格的,如果不是跟自己過不去就別拌飯lol~

  總結:

  飯掃光👉醬料整體比較重口,適合拌主食,酸菜和野蕨菜的口感相當不錯,但是感覺味精味比較重。

  海底撈👉味道層次更豐富,但有幾種口味都不算很百搭,有點雞肋。

  Crunchy Garlic👉油而不膩,作爲日式辣油,很驚豔了。

  味聚特👉拌飯和佐粥,口感不錯不會過,油過鹹。

  你最近發掘了哪些寶藏醬料,

  歡迎評論分享~~~

  做飯偷懶的路上,一定要有醬料陪伴。

  文字 | 小龍蝦

  排版 | 魔王菌

  測評員 | 阿初,陳皮紅豆沙,檸檬菌,小龍蝦,小隊長等

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