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天天吃水煮餐減肥,小心離健康越來越遠!

http://dailynews.sina.com   2020年10月15日 19:00   heho健康網

造成肥胖的其中一個原因就是飲食過於油膩,使得想要減肥的人對於油脂的攝入斤斤計較,有些人因此選擇天天吃水煮餐、或是每道菜都過水後才吃。

但油脂在人體中其實扮演很重要的角色,如果飲食中缺乏油脂,小心想要養身不成,反而越來越不健康!

「滴油不沾」對身體造成的影響

1. 營養素缺乏

當油脂攝取不足時,會影響許多脂溶性維生素的吸收,例如維生素 A (保護皮膚黏膜)、維生素 D (鈣質的吸收)、維生素 E (免疫系統)等,另外水煮也容易使水溶性的營養素在烹煮過程中流失。

2. 便祕

在腸道中油脂能夠達到潤滑的作用,幫助腸胃蠕動、讓排便順暢。如果缺乏油脂時就可能會便祕,還可能因爲宿便囤積太多而使小腹凸出,看起來更胖。

3. 賀爾蒙失調

人體中許多的賀爾蒙都需要透過油脂合成 (例如睾固酮、雌激素、黃體素等),如果攝取的油脂不足會影響到賀爾蒙分泌,女性可能因此月經失調,甚至不孕。

4. 皮膚粗糙
油脂對於皮膚有許多的保護作用,不只能防止水分流失,還能夠阻擋外界的髒污等等。如果沒有了油脂,皮膚就容易變得乾燥粗糙、缺乏光澤。

5. 容易飢餓

由於油脂所含能量較高,且所需消化時間較長,所以可以延長飽足感。如果低油不沾,會更容易感到飢餓,反而因此忍不住吃更多食物。

6. 膽結石

膽囊在人體攝入油脂時,會被刺激而收縮排放膽汁,如果餐餐都水煮,甚至都只吃蔬菜等不含油脂的食材,就會影響膽汁排放,嚴重可能演變爲膽結石。

7. 內臟缺乏保護

在身體的每個器官之間,都包覆著一層脂肪,猶如安全氣囊,有防震、防衝撞的功用,若沒有這層保護膜,就會使器官容易受傷。

8. 影響大腦運作

油脂是神經元細胞膜的主要成分,會影響身體傳遞電子訊號的速度。當油脂攝取不足時,就會直接影響到大腦的運作,使注意力不集中,並且情緒起伏更大。

如果想要減肥,應該注重的是「油的攝取量」以及「油的好壞」,爲了健康千萬不要用完全不吃油的錯誤方式減重!

圖、文/海倫

 

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