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洛杉矶17款中超酱料大测评|佐餐拌饭做菜调味...该pick哪款?

http://dailynews.sina.com   2020年10月13日 14:28   洛杉矶吃货小分队

  宅家半年,不能随心所欲下馆子的日子,即使是凑合一顿饭,也不能太失去滋味。

  疫情刚开始时,小分队去超市搜刮了还躺在货架上的各种拌饭、拌面酱,来了一个360°大测评。。。

  饭扫光系列

  香辣酸菜 

  酸菜+黄豆组合,算是保底选手、味道平平。除了辣其他的味道也都不突出,不会有希望也不会失望。

  野香菌 

  刚来美国在大农村的华人超市就能买到的单品,也是陪伴了无数个赶due的夜晚,一片片大块的野菌,可以假装在吃肉,可能是情怀加持,野香菌被认为是饭扫光系列最佳。

  野蕨菜

  野蕨菜很爽口,但没有很脆。配上酸菜、口感和味蕾都会更丰富些。

  脆萝卜 

  饭扫光系列中的垫底选手,萝卜不是很香脆,只有咸味,味道没有层次感,小队长应该不会回购这款酱料。

  海 底 捞 系 列

  酸辣黄椒佐餐酱

  这款海底捞的酸辣黄椒酱料非常辣,是所有海底捞酱料里最辣的,不仅吃起来味道重,闻起来也比较像泡椒。用来做蒸菜可能比单纯拌面拌饭要好。

  青椒牛肝菌佐餐酱

  这款酱料吃起来比较鲜甜,添加剂不多,挖一勺起来能肉眼可见的看到牛肝菌,来不及做饭的时候可以当一道小菜,我觉得是海底捞系列最好吃的佐餐酱了!

  红葱黄豆佐餐酱

  这款酱料酸咸味偏重,有点墨西哥bean的味道,如果不爱吃豆豆的小伙伴慎选。

  新疆甜椒佐餐酱

  这款佐餐酱是海底捞酱料中最鸡肋的没有之一,既没有辣椒的香味,也不太适合拌面和拌饭,但用来泡面加点香肠,还勉强可以。

  燕麦青椒佐餐酱

  这款酱料是海底捞这么多款酱料中最咸的一款,一点也吃不出来燕麦味,全被青椒味盖住了。

  味 聚 特

  脆豇豆

  味聚特的这款脆豇豆非常爽脆,也不会过分油和咸,榨菜加上豇豆的搭配,口感非常好,配饭嘎嘣脆。味道刚刚好,也不会太油,非常下饭。

  黄花什锦酱

  这款黄花什锦是属于甜辣口味的,甜味主要来自于一丝丝萝卜的甜味,没有楼上的豇豆爽脆,不过还挺有嚼劲,来美国之后家里常备的下饭菜之一,佐粥神器!

  辣牛肉酱

  这款牛肉香辣酱倒是不辣,也不会太咸,但就是没啥特别的味道。闻起来太不香,没有吃出牛肉粒的口感,感觉不适合拌饭。感觉加工的时候混进了塑料。

  老干妈香菇油辣椒

  这一款酱料开盖就是扑面而来的油香,口味相比之下比较清淡,香菇的原味很咸香,嚼劲口感也比较好,是那种香菇饱满的肉感,但并不会太硬。吃得到老干妈油辣椒系列特有的味道。作为配餐小菜来说真的很优秀,看起来很油,吃起来反而一点也不腻。是我很喜欢的一款酱料!

  日本crunchy garlic

  很多次看到这款日本辣酱都没有太在意,这次既然是测评,那必须试试!

  吃完的第一口有种相见恨晚的感觉~~~本以为会很辣,但其实一点也不辣。蒜粒感觉是炸过的,又香又脆。炸过的蒜粒、不辣很香、没有刺激的蒜味

  感觉非常惊艳!味道也很丰富。

  宁记蒜蓉辣椒

  宁记的蒜蓉辣椒香气很重,直勾勾的辣,平常吃惯清淡和微辣口味的小伙伴可能会hold不住。。。但适合做菜。可以试试用来做泡椒凤爪、剁椒鱼头等。用来调味。作为做菜配料是合格的,如果不是跟自己过不去就别拌饭lol~

  总结:

  饭扫光👉酱料整体比较重口,适合拌主食,酸菜和野蕨菜的口感相当不错,但是感觉味精味比较重。

  海底捞👉味道层次更丰富,但有几种口味都不算很百搭,有点鸡肋。

  Crunchy Garlic👉油而不腻,作为日式辣油,很惊艳了。

  味聚特👉拌饭和佐粥,口感不错不会过,油过咸。

  你最近发掘了哪些宝藏酱料,

  欢迎评论分享~~~

  做饭偷懒的路上,一定要有酱料陪伴。

  文字 | 小龙虾

  排版 | 魔王菌

  测评员 | 阿初,陈皮红豆沙,柠檬菌,小龙虾,小队长等

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