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天天吃水煮餐减肥,小心离健康越来越远!

http://dailynews.sina.com   2020年10月15日 19:00   heho健康网

造成肥胖的其中一个原因就是饮食过于油腻,使得想要减肥的人对于油脂的摄入斤斤计较,有些人因此选择天天吃水煮餐、或是每道菜都过水后才吃。

但油脂在人体中其实扮演很重要的角色,如果饮食中缺乏油脂,小心想要养身不成,反而越来越不健康!

「滴油不沾」对身体造成的影响

1. 营养素缺乏

当油脂摄取不足时,会影响许多脂溶性维生素的吸收,例如维生素 A (保护皮肤黏膜)、维生素 D (钙质的吸收)、维生素 E (免疫系统)等,另外水煮也容易使水溶性的营养素在烹煮过程中流失。

2. 便秘

在肠道中油脂能够达到润滑的作用,帮助肠胃蠕动、让排便顺畅。如果缺乏油脂时就可能会便秘,还可能因为宿便囤积太多而使小腹凸出,看起来更胖。

3. 贺尔蒙失调

人体中许多的贺尔蒙都需要透过油脂合成 (例如睾固酮、雌激素、黄体素等),如果摄取的油脂不足会影响到贺尔蒙分泌,女性可能因此月经失调,甚至不孕。

4. 皮肤粗糙
油脂对于皮肤有许多的保护作用,不只能防止水分流失,还能够阻挡外界的脏污等等。如果没有了油脂,皮肤就容易变得干燥粗糙、缺乏光泽。

5. 容易饥饿

由于油脂所含能量较高,且所需消化时间较长,所以可以延长饱足感。如果低油不沾,会更容易感到饥饿,反而因此忍不住吃更多食物。

6. 胆结石

胆囊在人体摄入油脂时,会被刺激而收缩排放胆汁,如果餐餐都水煮,甚至都只吃蔬菜等不含油脂的食材,就会影响胆汁排放,严重可能演变为胆结石。

7. 内脏缺乏保护

在身体的每个器官之间,都包覆著一层脂肪,犹如安全气囊,有防震、防冲撞的功用,若没有这层保护膜,就会使器官容易受伤。

8. 影响大脑运作

油脂是神经元细胞膜的主要成分,会影响身体传递电子讯号的速度。当油脂摄取不足时,就会直接影响到大脑的运作,使注意力不集中,并且情绪起伏更大。

如果想要减肥,应该注重的是「油的摄取量」以及「油的好坏」,为了健康千万不要用完全不吃油的错误方式减重!

图、文/海伦

 

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